乾燥唐辛子を使ったチリソースの作り方

私たちは通常、新鮮な唐辛子を使ってチリソースを作ります。冬にチリソースを食べたいなら、冬に備えて秋にもっと作らなければなりません。チリソースを作りすぎて使い切れない場合は無駄になり、少なすぎると足りなくなります。新鮮な唐辛子を使ってチリソースを作ることができます。現在、多くの食通が、乾燥唐辛子を使ってチリソースを作ることもできることを発明しており、乾燥唐辛子で作ったチリソースはより美味しいです。乾燥唐辛子からチリソースを作るのも簡単です。

乾燥唐辛子は、秋に自然乾燥させた唐辛子です。自然乾燥させた唐辛子には、新鮮な唐辛子の栄養素と微量元素の多くが残っています。チリソースを作るときは、沸騰した冷たいお湯を少し多めに加えます。残りの手順は、新鮮な唐辛子でチリソースを作る場合と同様です。

乾燥唐辛子を使ったチリソースの作り方

乾燥唐辛子 25 グラム、調理済みピーナッツ 150 グラム、胡椒 40 粒、適量の食用油、塩 2 スプーン、MSG 少々。唐辛子と花椒を乾かして細かく砕きます。茹でたピーナッツの皮をむき、ピーナッツの実を砕きます。砕いた3つの材料に塩とMSGを加えてよく混ぜます。中華鍋を火にかけ、サラダ油を70%の熱さに熱し、混ぜ合わせた材料を中華鍋に注ぎ、箸で炒めます。刺激的な辛い香りが出たら、ボウルの半分ほどの水を加えます（油の温度をうまくコントロールできない場合は、唐辛子を注ぎながら水を加えます）。鍋に蓋をして強火で煮込み、水を切ってとろみがつくまで煮ます。火から下ろして冷まし、出来上がったピーナッツチリソースをガラス瓶に入れて、食べたいときに取り出してください。 ヒント: このソースは作り方が簡単で、コストが低く、便利な材料を使用しています。美味しくて手頃な価格で、老干瑪や老干鶏などよりもはるかに美味しいです。辛い食べ物が好きな人は、原料として辛い唐辛子を選んだり、唐辛子の量を増やしたりすることができます。辛い食べ物が苦手な人は、普通の唐辛子を選ぶことができます。この方法を使えば、ピーナッツだけでなく、ゴマ、クルミ、メロンの種もホットソースにすることができます。

乾燥唐辛子ソースは生の唐辛子ソースよりも保存が簡単です。膠東地区にはピーナッツチリソースを作る習慣があります。材料が不足していた年でも、春節が近づくと各家庭でピーナッツチリソースを作り、春節に自宅に来た都会の客人へのお返しの贈り物として贈っていました。乾燥ピーナッツチリソースは人々の間でとても人気があります。