専門家は冬に3種類の桃を食べることを推奨

カランボラ

栄養部の姚部長：私は子供の頃、ゴレンシをよく食べていました。とても酸っぱくて、名前を聞いただけで歯が酸っぱくなるという記憶しかありませんでした。しかし、今は品種が改良され、甘酸っぱい味がするので、より多くの人がゴレンシを食べるようになりました。ゴレンシは皮をむいたり芯を取り除いたりせずに丸ごと食べることができます。ゴレンシは冷涼性で、熱をとったり、解毒したり、喉の渇きを癒したりする効果があります。

個人的には桃は漬けた方が美味しいと思います。塩か砂糖で5～10分漬けてから食べてください。酸味が軽くなり、喉がとてもすっきりして気持ちよくなります。 1日1個食べるのが最適です。

注目すべきは、ゴレンシには天然の神経毒が含まれていることです。普通の人が食べると、腎臓で代謝され排泄されますが、腎不全の人は食べてはいけません。臨床現場では、ゴレンシを食べて昏睡状態に陥った患者に出会ったことがあります。香港や台湾でも同様の事例が報告されており、注意が必要です。

キウイ

国家高級栄養士の宋英さん：私はキウイフルーツが好きです。味も良く、栄養も豊富で、「ビタミンCの王様」とも呼ばれています。ナツメヤシには及びませんが、よく食べられている梨、リンゴ、桃、オレンジ、サンザシよりは栄養価が高いです。キウイフルーツにもビタミンEが豊富に含まれていますが、ビタミンEは主にキウイの種に含まれています。そのため、キウイフルーツを食べるときは、吸収を促進するために種を細かく噛む必要があります。さらに、キウイフルーツには食物繊維が豊富に含まれており、排便や解毒を助けるため、減量にも役立ちます。

そのまま食べるだけでなく、ピーマンやミニトマト、リンゴなど他の果物と一緒にキウイフルーツを切って、ヨーグルトを適量加えるとサラダになります。さっぱりして美味しく、栄養もたっぷりです。ただし、キウイフルーツは冷たい果物なので、脾臓や胃腸が弱い人や生理不順の人は食べ過ぎに注意してください。

ピーカン

ピーカンナッツは栄養価が高く、おやつとして食べることができます。体内でDHAに変換されるα-リノレン酸が豊富に含まれており、脳に良いので、子供にもよく食べさせるのがおすすめです。

私は朝によくピーカン粥を作りますが、皆さんにもお勧めします。米、オート麦、大麦を混ぜ、ピーカンを3～5個皮をむいて細かく砕き、一緒に調理します。お好みに応じて、少量の白キクラゲと乾燥紅ナツメを加えると、栄養価が高く、おいしくいただけます。

ピーカンナッツの脂肪は主に不飽和脂肪酸で、血中脂質にほとんど影響を与えず、コレステロールを下げる効果もあるため、適度に食べることが重要です。ただし、熱っぽい体質の人は食べる量を減らすことをお勧めします。