乾燥野菜豚肺スープのレシピは何ですか

干し野菜と豚の肺のスープは、とても伝統的で美味しいスープです。南部の人々は健康維持に特に気を配っています。このスープは広東から伝わったものです。この干し野菜と豚の肺のスープは、咳を和らげ、肺を潤す効果があり、一年中滋養飲料として最適です。乾燥野菜は扱いやすいですが、豚の肺は扱いにくく、扱いが非常に面倒です。では、乾燥野菜と豚の肺のスープはどのように作るのでしょうか？材料をうまく扱ってこそ、美味しくて栄養価の高い、滋養豊かな乾燥野菜と豚の肺のスープを飲むことができます。

乾燥野菜と豚の肺のスープは、熱を清め、肺を潤し、呼吸器官から隠れた熱と痰を取り除く効果のある、非常に伝統的な広東のスープです。

材料 レシピ カロリー: 1580.1 (kcal)

乾燥野菜と豚肺のスープのレシピ：主な材料：乾燥野菜250g、豚肺250g

方法/手順:

1. 乾燥野菜をあらかじめ水に浸し、洗って水切りしておきます。

2. 豚の肺を購入したら、洗って適当な大きさに切ります。

3. 切り分けた豚の肺を冷水に入れて沸騰させます。豚の肺の中の泡を消すまで約10～15分かかります。

4. 豚の肺を冷水で洗い、再度調理します。今度は泡が出ないはずです。再度洗い、水気を切って置いておきます。

5. 豚肉を切り、洗って熱湯で血抜きをします。

6. 砂糖漬けのナツメとイチジクを洗い、大豆を水に20分ほど浸しておきます。

7. 塩以外のすべての材料を鍋に加えます。

8. 水を加えて強火で沸騰させ、弱火で約 2 時間煮込みます。食べる前に塩を加えて味を整えます。

9. 弱火で30分ほど煮込んでからお召し上がりください。

注記：

肺熱であれば、普通の咳なら豚の肺を煮るだけで治ります。しかし、咳がひどくて心臓が引き抜かれるような感じがする場合には、豚の心臓も混ぜるとさらに効果があります！豚の肺を湯通しした後、水を絞り、乾煎りします。乾いたら、再度湯通しし、再度乾煎りします。豚の肺が白くきれいになるまで、この工程を数回繰り返します。

干し野菜と豚肺のスープの作り方はとても簡単で、材料をこまめに購入することで家庭料理としても作ることができます。しかし、豚の肺を徹底的に洗浄することを忘れないでください。沸騰したお湯で豚の肺を煮るのも消毒の方法です。処理時間は長くなるかもしれませんが、豚の肺をきれいにして初めてスープはより美味しく健康的になります。