ココナッツパンの作り方

パンは私たちの生活に欠かせない食べ物です。いつでも食事に取り入れることができます。主食としてもデザートとしても使えます。ココナッツパンは私たちの生活の中で昔から一般的な種類のパンであり、その味を好む人も多いと思います。ココナッツパンの香りは、多くの人が忘れられないもの。興味があれば、自分で作る方法を学ぶこともできます。

【ココナッツブレッド】（参考数量：5個）

材料: 高グルテン小麦粉 120g、低グルテン小麦粉 30g、バター 30g、上白糖 18g、塩 小さじ1/2 (2.5ML)、インスタントドライイースト 小さじ1 (5ML)、水 80g、全卵液 30g、全乳粉 8g

ココナッツフィリング：ココナッツ70g、粉砂糖35g、卵液35g、全乳粉10g

表面ブラッシング液：全卵液適量

焼き方：オーブンの中段、180℃、約15分

製造工程:

1. まず、パン生地の作り方は普通のパンと全く同じです。生地の材料を丸めて、引き出せるくらいの膜状に膨らむまでこね、常温で2.5倍の大きさになるまで発酵させます（28度で約1時間かかります）。発酵した生地の空気を抜き、5つに分けて丸めて、15分発酵させます。捏ね方や発酵の詳しい手順はこちらをご覧ください。

2. ココナッツフィリングを作ります。ココナッツフィリングの材料をすべて大きなボウルに入れてよく混ぜます。準備したココナッツフィリングを5つに分けます。

3. 発酵した生地を真ん中に取り、長い楕円形に平らにします。

4. 生地の中央にココナッツフィリングを1回分入れます。

5. 写真のように生地をこね、ココナッツフィリングを生地で包みます。

6. こねると、長いオリーブ形の生地ができます。縫い目が下を向くように生地を裏返します。

上記の記事では、ココナッツブレッドの作り方を詳しく紹介しました。この作り方については、比較的よくご存知の方も多いと思います。実は、パン作りは比較的簡単で、材料も簡単に手に入ります。自分で作ってみたいという方は、ぜひ挑戦してみてください。楽しさを味わいながら、自分だけの職人技を堪能できます。