脂肪に関しては、誰もがそれを嫌っているようで、脂肪は人を太らせ、醜くし、三高などの慢性疾患にもつながると信じています。その結果、「減量」や「脂肪減少」はインターネット上で最もホットな話題の一つとなりました。 そのため、インターネット上には次のような減量に関する知識や方法が数多く出回っています。 脂肪は肺から排出されるので、呼吸数を増やすと体重を減らすのに役立ちます。 脂肪は水と油の組み合わせです。脂肪を減らしたいなら、まず水分を排出しなければなりません。水と油の結合が壊れると、油が失われやすくなります。 一日のうちに最初に食べるものが脂肪である場合、体はまず脂肪を代謝し始めます。 ·運動の最初の 20 分間は糖質が消費され、20 分後には脂肪が消費され始めるため、運動による減量効果は 20 分後にのみ現れます。 ·脂肪燃焼には脂肪燃焼心拍数があります。心拍数を検知し、心拍数を脂肪燃焼心拍数の範囲内に維持して体重を減らすことができるスポーツウォッチを購入してください。 これらの記述は信頼できるでしょうか?人体の中で脂肪はどのように形成され、代謝され、排出されるのでしょうか?今日は脂肪についてお話します。 脂肪とは何ですか? 太りすぎだ、血中脂質が高い、心臓病だ、などと言う人はよく、脂肪は悪いものだと信じています。しかし、実は脂肪自体は悪いものではなく、人体にとって必須の栄養素なのです。 脂肪はトリグリセリドとも呼ばれ、人体における重要なエネルギー貯蔵およびエネルギー供給物質です。タンパク質、炭水化物とともに人体の三大エネルギー供給物質として知られています。脂肪は人体に必須の栄養素の一つで、体重の約15%~30%を占めています。脂肪は人体において、主に以下の側面において非常に重要な役割を果たします。 エネルギーを供給する: 脂肪は重要なエネルギー貯蔵庫です。長期にわたる持久力運動では、脂肪が主なエネルギー供給源となります。脂肪1gあたり9kcalのエネルギーを供給でき、これは炭水化物よりも高いです。それは体にとって重要な予備エネルギー貯蔵庫です。 臓器の保護:脂肪は体の内臓を保護する層です。クッションのような働きをして、機械的衝撃を和らげ、臓器間の摩擦を減らします。心臓、腎臓、生殖器官はすべて脂肪によって保護されています。体が動くのはまさにこの脂肪層のおかげです。 栄養素の吸収: 脂溶性ビタミンは吸収の媒体として脂肪を必要とするため、脂肪の摂取が不十分だと吸収に影響する可能性があります。 · 内分泌:副腎皮質ホルモンや性ホルモンの原料は脂肪です。脂肪組織自体には内分泌機能があり、成長や代謝に関わる多くのホルモンを分泌することができます。体脂肪量が低すぎる女性は月経障害や無月経を経験します。 脂肪はどのように形成されるのでしょうか? 人間は生きている限りエネルギーを必要とします。エネルギーはどこから来るのでしょうか?それは私たちが毎日食べるさまざまな食べ物から得られます。 理想的には、摂取するエネルギーと消費するエネルギーが等しくなり、余分なエネルギーは発生しません。しかし、エネルギー摂取量がエネルギー消費量を上回ると、エネルギーが過剰になります。余分なエネルギーは最終的にインスリンによって脂肪酸に変換され、グリセロールと結合してトリグリセリドを形成し、脂肪組織に入り、脂肪細胞に蓄えられます。時間が経つにつれて、徐々に体重が増えていきます。 さらに、このエネルギーがタンパク質であろうと炭水化物であろうと、余分なエネルギーは最終的に脂肪に変換され、体内に蓄積されます。したがって、どんな食べ物でも食べ過ぎると太ってしまいます。豚バラ肉を食べすぎると太りますし、ご飯を食べすぎると太りますし、フライドポテトを食べすぎると太ります。ただ、一部の食品はエネルギーが高く、それを少し多く食べるとエネルギー摂取量が多くなり、太りやすくなります。フライドチキン、フライドポテト、ハンバーガーを食べると、野菜やキュウリを食べるよりも体重が増える可能性があるのはこのためです。 脂肪はどこに蓄積するのでしょうか? 体に余分なエネルギーがたまると、脂肪細胞に脂肪の形で蓄えられます。 人体で脂肪細胞が多く存在する部位は、主に太もも、腰、腹部、臀部、臓器です。そのため、体重が増えると、太ももやお腹が太く大きくなりがちです。ある程度体重が増えると脂肪肝になります。 脂肪はどのように排出されるのでしょうか? 体重を減らしたいなら、体内の脂肪を代謝して消費し、体外に排出する必要があります。では、脂肪はどのようにして体から排出されるのでしょうか? 多くの人は、運動中に汗をかくことは脂肪が消費されている証拠だと信じ、運動後にかく汗の量を減量の兆候とみなしています。 「汗は脂肪の涙」という言葉もあります。これは実はよくある誤解です。 脂肪は汗のように皮膚の表面から流れ去りません。汗の主成分は水と電解質であり、脂肪はトリグリセリドです。発汗の主な機能は、熱を発散し、体温を正常範囲内にバランスさせることです。 脂肪の排泄は主に呼吸と尿によって行われます。脂肪が酸化代謝を受けると、体内の脂肪は最終的に酸素の作用で二酸化炭素と水に分解されます。この二酸化炭素は呼吸とともに体外に排出され、水分は腎臓で濾過されて最終的に尿として体外に排出されます。脂肪が代謝され排出される過程では大量の酸素が必要となるため、有酸素運動は脂肪や体重を減らすのに効果的です。 著作権で保護されたストック画像。複製は許可されていません 脂肪を減らすにはどうすればいいですか? 体重を減らして脂肪を減らすという場合、私たちは体内の脂肪について言及しています。脂肪を減らしたいなら、体内の脂肪を代謝させる必要があります。 通常の状況では、脂肪細胞のサイズは減少せず、単に内部の脂肪を排出して小さくなります。これが先ほど述べた脂肪代謝であり、最終的には二酸化炭素と水となって体外に排出され、そのエネルギーが私たちの体に消費されるのです。 このプロセスは単純に聞こえますが、脂肪の代謝には運動が必要であり、また「燃焼プロセス」ともみなされるため、実行するにはかなりの体力が必要です。脂肪が代謝され消費されるには大量の酸素が必要なので、有酸素運動の方が脂肪を減らすのに効果的です。 したがって、脂肪を減らしたい場合には、適度な有酸素運動を毎日長期間継続する必要があります。 脂肪に関する5つの誤解 それは本当ですか? 1. 脂肪は肺から排出されるので、呼吸数を増やすと体重が減りますか? この記述は間違いです。脂肪は肺から排出されるのではなく、脂肪酸化によって分解され、最終的にエネルギー、二酸化炭素、水が生成され、呼吸と尿を通して排出されます。運動せずに呼吸数だけを上げると、エネルギー消費が起こらず、脂肪の酸化・分解も起こらず、痩せることはできません。 2. 脂肪は水と油の組み合わせです。脂肪を減らしたいなら、まず水分を排出しなければなりません。水と油の結合が壊れると、油が失われやすくなりますか? この記述も誤りです。脂肪は水と油の組み合わせではなく、トリグリセリドです。脂肪を減らすには、脂肪を酸化する必要があります。その結果、エネルギー、二酸化炭素、水が生成され、呼吸や尿を通じて排出されます。 3. 一日のうちに最初に食べるものが脂肪である場合、体はまず脂肪を代謝するメカニズムを活性化しますか? この記述は間違いです。体は必要に応じて炭水化物や脂肪などのエネルギー物質を代謝しますが、最初に何を食べるかは関係ありません。 4. 運動後最初の20分で糖分が消費され、20分後に脂肪が消費され始めます。ということは、運動をしても20分後にしか減量効果が出ないということでしょうか? この記述は正確ではありません。グリコーゲンは主に運動の初期段階で消費されますが、脂肪の消費は継続的であり、20 分後に始まるわけではありません。 5. 脂肪燃焼には脂肪燃焼心拍数があります。心拍数を検知し、心拍数を脂肪燃焼心拍数の範囲内に維持できるスポーツウォッチを購入すれば、体重を減らせるのでしょうか? この記述は正確ではありません。脂肪燃焼心拍数という概念は存在しますが、減量効果は運動の強度、期間、個人の体格など多くの要因によって左右され、必ずしも心拍数と関係があるわけではありません。 企画・制作 著者: 阮光鋒、科新食品健康情報交流センター副所長 レビュー丨張宇、研究者/博士、中国疾病予防管理センター、国家健康科学専門家 企画丨鍾延平 編集者:鍾延平 校正:徐来林 |
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