最新の研究：朝食を抜く人は、これらの6つの病気を発症するリスクが大幅に高まる

浙江大学医学部付属の潤潤盈病院、浙江大学・エディンバラ大学連合学院、中国科学院上海薬物研究所の研究者らは、朝食を抜く生活習慣が小腸の栄養吸収方法を変え、代謝性疾患のリスクを高めることを示した論文を学術誌「セル」に共同発表した。

研究者たちはマウスをグループに分けて実験を行い、グループごとに異なる給餌方法を採用した。マウスの1つのグループは起床後すぐには食事を摂らず、朝食を抜いたのと同じ状態となり、朝食を抜いた人間と同程度の時間断食を続けた。研究者らは、マウスの小腸の栄養素に対する吸収反応を詳細に分析することで、長期の絶食が腸のバリア機能を損なうことを発見した。朝食を定期的に抜くマウスでは、その後の食事中に小腸上皮細胞が脂質を過剰に吸収し、動脈硬化などの問題が発生するリスクが高まります。

この論文の要約では、朝食を抜くと上皮細胞による脂質の過剰吸収につながり、代謝性疾患の発症を悪化させる可能性があることを著者らは明確に指摘している。

朝食を抜くと多くのリスクが伴う

1. 低血糖: 一晩眠った後、体内の血糖値が低下します。朝食は体にブドウ糖を供給し、血糖値を正常レベルに戻します。朝食を抜くと、血糖値が時間通りに補給されず、めまい、疲労感、動悸、冷や汗などの症状を伴う低血糖を起こす可能性があります。低血糖が長期にわたって繰り返されると、脳機能にも影響が及び、記憶喪失や注意力の低下につながる可能性があります。

2. 代謝が遅くなる: 朝食を抜くと、体は「空腹状態」であると誤って認識し、エネルギーを節約するために代謝が遅くなります。これにより脂肪が蓄積しやすくなり、長期的には体重管理に悪影響を及ぼします。同時に、代謝が遅くなると、体内のさまざまな臓器やシステムの機能活動も弱まります。

3. 胆嚢機能の異常：朝食を食べると胆嚢の収縮が刺激され、胆汁の排泄が促進され、脂肪の消化が促進されます。朝食を抜くことが多いと、胆汁が胆嚢に長期間蓄積され、胆石の形成につながりやすくなります。

4. 胃腸障害：胃の中に食べ物がなくても胃酸は継続的に分泌されます。朝食を抜くと胃酸が胃粘膜を直接刺激し、長期的には胃炎、胃潰瘍、その他の胃の病気を引き起こす可能性があります。さらに、定期的に朝食をとることは腸の運動を促進するのに役立ちます。朝食を抜くと腸の運動が遅くなり、便秘などの腸の問題が起こりやすくなります。

5. 体力と持久力の低下: 朝食を摂ってエネルギーを補給しないと、体のエネルギー貯蔵量が不足します。長時間エネルギーを維持する必要がある肉体労働や仕事、勉強などの場合、朝食を抜くと疲れを感じやすくなり、持久力が大幅に低下します。たとえば、午前中にスポーツ活動や長時間の会議や講座などを行うとき、朝食を食べない人はタスクを完了することに集中することが難しいかもしれません。

6. 認知機能に影響：朝食を食べないと、脳に十分なブドウ糖と栄養素が供給されなくなり、脳の反応速度が遅くなり、思考力が低下します。朝食を抜く人は、素早い思考と問題解決が求められる仕事の場面や、試験などの学習場面でパフォーマンスが低下する可能性があります。

朝食ガイド: 栄養価の高い朝食を科学的に組み合わせる方法

1. 時間:朝食は午前 7 時から 9 時の間に食べる必要があります。この時期は人体の胃腸機能が最も活発になる時期であり、栄養を吸収するのに最も適した時期でもあります。

2. 食事の選択:朝食は軽く、消化しやすく、栄養バランスのとれたものにしてください。お粥、豆乳、牛乳、卵、パンなどからお選びいただけます。脂っこい食べ物や辛い食べ物は胃腸管を刺激し、消化や吸収に影響を及ぼす可能性があるため、食べないようにしてください。

3. 食事の量: 朝食の食事の量は適度で、満腹すぎず、空腹すぎないようにしてください。食べ過ぎると胃腸管への負担が増し、空腹すぎると体のエネルギー供給に影響を及ぼします。

4. 食習慣: 決まった時間に決まった量の朝食を食べる習慣を身につけましょう。食べる時間や量を勝手に変えないでください。同時に、消化や吸収に影響を与えないように、歩きながらや仕事をしながら朝食を食べるのは避けるべきです。

5. 食事の組み合わせ：朝食の食べ物の組み合わせに注意してください。例えば、ビタミンや食物繊維が豊富な果物や野菜などの食品と組み合わせることで、栄養摂取量を増やすことができます。