穀物や野菜の次に、「森に食べ物を求める」こともできるのでしょうか？

秋風が涼しさをもたらし、果物や木々の香りが空気を満たす季節です。国家林業草原局の統計によると、わが国の年間森林食料生産量は2億トンを超え、一人当たりの森林食料生産量は約130キログラムで、世界でもトップクラスです。私の国では、森林の食料は穀物と野菜に次いで3番目に重要な農産物となっています。

この重要な森の食べ物とは一体何なのでしょうか?河南省にはどんな森の食べ物がありますか？ 「森に食べ物を求める」にはどうすればいいでしょうか？最近、記者は関係する林業の専門家にインタビューした。

森の食べ物とは何ですか？

9月26日、中国林業科学院経済林業研究所孟州基地では、黄色い柿が枝にぶら下がっていた。

中国林業科学院経済林業研究所の研究員、朱静楽氏は「柿は典型的な森林食品であり、木質食品に属する」と述べた。 「桃、リンゴ、ブドウなどのよく知られた果物のほか、クルミや油茶ツバキなどの油糧作物、トウゴマや食用キノコなどの野菜、お茶やコーヒーなどの飲料、コショウやシナモンなどのスパイスも森の食物です。」

概念的には、森林食品とは、食用の果実、花、葉、枝、樹皮、根、脂質、および寄生虫や着生植物などの非木材林産物を含む、森林または林地で生産される食品です。具体的には、森林食品は経済林、森林経済産物、間接食品の3つに分類されます。森林菌類、森林薬、森林野菜、森林果実、森林育種はすべて森林食品のカテゴリーに分類されます。

森林の食物の多様性は、森林が「もう一つの穀倉」となる大きな可能性を秘めていることを示しています。 「森林の『穀倉』は食糧供給源を広げ、食卓の栄養価を豊かにすることができる。食料供給能力の増強、多様な食料供給システムの構築、そして国家の食糧安全保障の確保に役立つ」と朱静楽氏は述べた。

河南省の森の食べ物は何ですか？

山道は山の奥深くまで曲がりくねって続いています。雲と霧の中、私たちは信陽市新県県の五馬油茶産業園区に到着しました。

ツバキは河南省の重要な森林の食料です。今は油茶摘みの季節で、油茶園は多くの人で賑わい、賑やかな光景が広がっています。

優れた立地条件により、河南省は森林食品の開発において自然の利点を得ています。 「河南省は中原に位置し、気候は南北両方の特徴を持ち、四季がはっきりしている。山地と丘陵地が面積の40％以上を占め、表土は均一な質感、緩やかな構造、肥料と水分の保持力があり、耕作が容易で、林業と果物産業の発展の物質的基礎となっている。」省林業技術ワークステーションの副所長である宋延生氏が紹介した。

統計によると、河南省の食用林産物栽培規模は1619万ムーで、そのうち果樹栽培地は1164万ムー、年間生産量は81億キログラム、年間生産額は700億元以上、従業員数は280万人以上である。河南省がグリーン繁栄と農村振興を実現するための重要な基幹産業となっている。霊宝のリンゴやナツメ、綿池のアプリコット、西夏のキウイ、信陽の油茶、寧嶺のシャキシャキした梨、鹿石のクルミなどの食用林産物は全国的に有名です。

「森から食料を得る」方法

森から食卓へ、森林食品の発展は食糧源の拡大や各地の産業発展を促進してきました。 「中国の椎茸の故郷」西夏県にある河南富牛百君源バイオテクノロジー株式会社の展示ホールには、椎茸を中心とした多種多様な商品が並んでいます。

産業チェーンを拡大し、工業化を推進する。現在、西夏県は「上流の拠点と中間の市場を結び、下流のバックボーンとなる輸出企業を構築する」という完全な産業システムを形成し、生産、販売、加工、輸出の一体化を実現しています。マッシュルームソース、マッシュルームチップス、マッシュルーム醤油などの高度に加工された製品は市場で広く賞賛されています。

「森林経済は人々を豊かにする産業です。一方では美しい生態系に、他方では農村の活性化に結びついています。『森に食料を求める』ためには、地域の状況に適応し、対策を調整し、地域特性に基づいた高品質の品種を開発する必要があります。同時に、産業チェーンを継続的に拡大し、森林資源の利点を産業上の利点に変換し、多様で栄養価が高く健康的で、便利で迅速な林業製品を開発し、森林食料の供給潜在力を絶えず刺激する必要があります。」省林業局科学技術部の関係者はこう語った。