建国記念日に食べる新疆産ラム肉の串焼きには浙江省の技術が使われているかもしれない

国慶節が近づく中、新疆ウイグル自治区柯平県湖柯金蘭農業畜産科学技術有限公司の新疆風味、柯平羊2,000頭以上が杭州、湖州など浙江省の各地域に先行して配送された。何千マイルも離れたところからやって来たこれらの子羊たちは、建国記念日に浙江省の人々の食卓に並ぶことになる。

このおいしさの裏には、党員であり浙江農林大学の科学技術委員でもある王充氏の長年にわたる粘り強い技術支援がある。

王崇は羊肉飼育企業に科学技術指導を提供する

新疆ウイグル自治区柯平県では羊肉産業が常に主要産業であったことが分かっています。近年、羊肉養殖産業の発展に伴い、新疆ウイグル自治区での飼育に適した良質の羊の品種と飼料の不足が徐々に地元の羊肉養殖産業の発展を制限するボトルネックとなっている。新疆胡科金蘭農牧科技有限公司の楊環代表は、浙江省新疆援助指揮部と湖州市新疆援助指揮部の積極的な連携の下、王崇教授がここ数年、柯平県の多くの羊飼育企業に技術指導を続けており、新疆胡科金蘭農牧科技有限公司と共同で「コレピン」黒羊の新品種を選抜・育成し、科学技術サービスが成果を上げ始めていると紹介した。

「新しい品種『コレピン』黒羊は胡羊と他の優れた羊の品種の交配種です。浙江省の胡羊はその優れた交配母羊の一つです」と王崇氏は紹介した。 「『コレピン』黒羊は新疆の牧畜民に適しています。粗飼料に耐え、活動的で、放牧に適しており、子羊の数が多く、成長が早く、全身が黒いなどの特徴があります。現在、私たちは1,000頭以上の黒羊を飼育しており、出生時の体重は3.5キログラムに達し、40日後の離乳時の体重は15キログラム、生後6か月での体重は50キログラムに達します。将来的には、地元の農家の収入増加に役立つ新しい品種になるでしょう。」

王崇は羊肉飼育企業に科学技術指導を提供する

優れた品種を選抜し飼育する一方で、飼料や牧草の不足も、現地での肉用羊飼育を制限する困難の一つとなっている。浙江省農作物のわらの総合利用に関する専門委員会の委員であり、湖州市の農村振興の主任専門家である王充氏は、浙江省の先進技術を全国に広め、企業と協力して非伝統的な飼料資源を拡大することを忘れなかった。彼は浙江省が推進している作物のわらの総合利用と結びつき、新疆支援企業によるわらの飼料利用の技術向上を促進した。同社の粗飼料には100%地元産の作物のわらが使用されており、飼料コストを節約するとともに、地元の生態学的な飼育と農業のサイクルを促進しています。

王充氏のチームは、新疆ウイグル自治区沙車県北西部にある新疆生産建設兵団第3師団第54連隊に2万ムー以上のジャトロファ・オレイフェラが植えられていることを発見した。以前、Cyperus oleifera は油の抽出、ワイン製造、食品に広く使用されていました。生命力が強く、新疆ウイグル自治区の複雑で変わりやすい気候や土壌条件に適応できるが、その茎や葉は現地の人々によって十分に利用されていない。

王崇氏がオレイフェラガモの植栽状況を視察

「カヤツリグサの栽培は、生態環境の保護や土地の砂漠化防止に役立ちます。カヤツリグサの茎と葉のタンパク質含有量は21.4％と高く、デンプン含有量は47.4％に達することが測定されています。栄養指標から見て、カヤツリグサは非常に優れた飼料用草として使用できます。」王充氏は、この土地の独特な植物資源であるカヤツリグサが家畜に豊富で良質な飼料を提供し、新疆の畜産の発展に新たな希望をもたらすと信じている。

王崇氏のチームはテクノロジーの力を借りて、同社が5,000エーカーのカヤツリグサの茎と葉を包むという第一段階を完了し、飼料コストを100万元以上節約できるように導いた。

科学技術サービスをより効果的に推進するため、浙江省の技術を活用して、より多くの新疆産羊肉が数千世帯の食卓に並ぶよう支援します。先日、王崇教授は学部生を新疆に連れて行き、新疆の関連企業における胡羊と「コレピン」黒頭羊の生産実績データを測定し、その後の繁殖と組み合わせのための基礎データを提供しました。チームメンバーで浙江農林大学の学部生である張凱さんは、「先生の科学研究プロジェクトに参加することで、教科書で学んだ知識を生産に応用し、農村振興を促進する上での科学技術の重要性を真に実感しました」と語った。