リンゴとニンニクにキノコが生える？中国科学院の医師が購入して試してみたところ…

編集: 4月

先月

浙江省は梅雨が続く

あるブロガーは驚いたことに

捨て忘れた腐ったリンゴ

白いキノコは実際に成長しました

そして彼はその写真をソーシャルメディアに投稿した。

しばらく#キノコが生えるリンゴについて#

主要プラットフォームのホットリストでトップに

コメント欄ではジョークが飛び交った

これが本当の「フルーツ菌の王様」

この話題はまた、

中国科学院昆明植物研究所

博士課程学生の徐栄珠さんの注目

彼はブロガーに研究のためにこのリンゴを買うように頼んだ

それから

ブロガーは徐博士にリンゴを贈った

この「果物菌の王様」

そして魔法の科学研究の旅に出発した

中国科学院昆明植物研究所は、わが国の植物学および植物化学の分野における重要な総合研究機関です。徐博士の菌類多様性と分子進化研究グループは、主に菌類の遺伝資源と宇宙育種に関する研究を行っています。

リンゴについている「白いキノコ」とは何ですか？

****ドクター徐氏は、リンゴに生えている菌類はシゾフィラム（白参）と呼ばれ、世界中に広く分布している有名な食用菌類であると紹介した。通常は腐った木に生育し、植物病原体としても存在します。これまでに桃、柿、ココナッツの殻に現れたことがある。リンゴにそれがあるのを見たのはこれが初めてです。この菌株は基質がほとんどなくても非常に強く成長することができるため、白参菌株の選択と育種の参考になります。

リンゴを切ると何が起こるでしょうか？出典: 徐博士

シゾフィルムは木材腐生菌です。腐った木や公園の木製の手すり、木の床などの場所で生育するのを好みますが、新鮮な果物に生育することはまれです。徐博士は、中国では桃や柿などの果物にシゾフィラムが生えているのを見たことがあるが、リンゴに生えているのは見たことがないと語った。 1970年に外国の学者がリンゴにシゾフィルム菌糸を接種する実験を行い、子実体の生育に成功しました。

なぜリンゴに白参が生えるのでしょうか？

徐博士の上司で、中国科学院昆明植物研究所の教授級エンジニアである趙奇氏は、このリンゴに白参が生育している理由には2つの説明があると語った。一つは、果茎に傷があり、白参の胞子が果茎に感染して芯まで広がるというものです。温度と湿度が適切であれば、リンゴの上部から子実体が成長します。もう1つは、胞子がまずリンゴの木に感染し、果実に広がるというものです。彼は最初の可能性のほうが可能性が高いと考えています。白参は、気温5～30℃、相対湿度70％以上の環境で最もよく育ちます。 6月は江蘇省と浙江省では雨季であり、生育に適した環境が整います。

神12-白参出典：中国科学院昆明植物研究所

趙琦氏はまた、中国はかつて地上で育てた白参菌糸体を宇宙に送ったことがあるとも付け加えた。これは、野生の白参が非常に硬くて噛みにくいためでした。胞子が少なく、よりサクサクした味の菌類を栽培するために宇宙に送られました。

アップルホワイトジンセンの味はどんな感じですか？

多くのネットユーザーが「このリンゴはキノコのような味がしますか？」と質問した。

徐博士はソーシャルメディアプラットフォーム上でネットユーザーからのこの質問にも答えた。彼は「ちょっと味見したけど、特に特別な味はなかった」と言った。彼は、リンゴの風味を持つ白参が栽培できる可能性は低いと考えている。白参の独特の風味は主に白参自身のアミノ酸といくつかの特殊な化学物質から来るので、リンゴの果肉から栽培されていても、白参の風味がリンゴの影響を受ける可能性は低いです。

リンゴのさまざまな部分から分離された白参菌糸の成長

出典: 徐博士

研究チームはリンゴの果肉、芯、茎などを分離し、各部位から菌糸を分離して白参子実体のDNA配列を抽出し、この菌株がシゾフィラム属の基準種に属することを特定したとみられる。今後、菌糸体はさらに分離・精製され、間もなく培養実験段階に入る予定だ。徐博士は、白参は栽培価値と経済的価値が大きいと述べた。この株は、少量の基質だけでこのような成長を維持できるため、今後の白参株の選択と育種に一定の参考となる可能性があります。

7月16日

徐博士は、熱心なネットユーザーから送られてきた「ニンニクキノコ」をまた受け取りました。

研究室はすぐに予備調査を開始した

今回のキノコは「フルーツキノコキング」と同じ

シゾフィラム（白参）と同じ

コメント欄が再び沸騰している。

一部のネットユーザーはこれに「何のキノコですか？」と名付けた。

ネットユーザーはこの科学研究の「連続ドラマ」を追っている

日常生活で見かけるキノコを披露しながら

いくつかは偶然自宅で発見されました。

いくつかは偶然に発見されました。

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