玉ねぎとスターアニスを添えたグリルチキンウィング

手羽先は私たちが日常生活でよく食べる肉です。手羽先は肉が柔らかいので比較的美味しいです。煮込み手羽先とロースト手羽先はどちらも食通のお気に入りです。手羽先の調理方法はたくさんあります。その中でも、ローストしたネギとスターアニスの手羽先も、大衆の好みに非常に適した珍味です。この料理のハイライトはネギとスターアニスです。この2つの調味料は、手羽先の魚臭さを効果的に取り除くことができます。

多くの人の手羽先はあまり美味しくありません。ネギとスターアニスのロースト手羽先を作る前に、手羽先をマリネする必要があります。10分以上マリネすると、手羽先の味が変わります。このようにして加工された手羽先は、より強い風味があり、より風味豊かになります。

原材料

鶏手羽1000グラム、玉ねぎ2個、チリソース、オイスターソース、豚バラ肉ソース、濃い口醤油、砂糖、塩、クミンパウダー、ネギ、生姜を適量。

練習する

1. 鶏の手羽を洗って水を切ります。容器に入れてください。

2. 薄口醤油と料理酒を加えてよく混ぜ、漬けておく。

3. 30分後、1枚ずつ裏返してさらに30分マリネを続けます。

4. ネギをたっぷり用意し、洗って切り分けます。スターアニスを2つ取り、脇に置いておきます。

5. フライパンを熱し、油を入れて、マリネした鶏の手羽先を1枚ずつ入れます。きれいなオレンジ色になるまで揚げ、油を切ってお召し上がりください。

6. 鍋に残った油を捨てて鍋を洗います。

7. フライパンを再度熱し、少量の油を加えて熱し、ネギの束を加えて香りが出るまで炒め、フライパンの底に均等に広げます。

8. 揚げた手羽先をネギの上に一枚ずつ置き、弱火で炒め、料理酒を加えます。

9. 鶏の手羽がかぶるくらいの熱湯を加え、氷砂糖、薄口醤油、八角を加えて蓋をして調理します。

10. 強火で沸騰したら弱火で煮ます。

11. スープが濃くなるまで待ってからお召し上がりください。

料理ができない人でも、上記の紹介を読んだ後、おいしいネギ焼きスターアニスチキンウィングを作ることができると思います。この料理を作るときは、油を少なめに使うことを忘れないでください。チキンウィングは油を吸収しないからです。油を入れすぎると、必然的に脂っこい味になってしまいます。