氷砂糖蓮の実スープ

氷砂糖蓮の実スープといえば、誰もが知っていると思います。これはシンプルな食べ物です。蓮の実には多くの効能があり、主に陰を養い、肺を潤します。あらゆる年齢の人々に適しています。高齢者の不眠症の治療にも使えます。氷砂糖蓮の実スープを適度に摂取することで、健康維持の目的を達成できます。市販の氷砂糖蓮の実スープもいくつかありますが、自分で作るのに比べると効果は劣り、保存料などが添加されています。

自宅で氷砂糖蓮の実スープを作る方法を学ぶと、食品安全上のリスクが軽減され、より安全に飲むことができます。材料の選択にも注意してください。非常に白い蓮の実は選ばないでください。淡黄色のものが最適です。硫黄で燻蒸されないようにしてください。氷砂糖蓮の実スープに白い菌を加えると、スープの栄養価が高まります。

1. シロキクラゲをきれいな水に浸し、底の黄色い塊を取り除き、後で使用するために細かく切ります。一般的には、3～4 個の花があれば十分です。

2. 蓮の実は苦くならないように芯を取り除いてください。好きなだけ入れてください。

3. 炊飯器にきれいな水を入れます。蒸発する余地を残すために、一度に必要な量の水を加えます。炊飯中は水を加えないでください。

4. 白キクラゲと氷砂糖（約3両）を冷水に入れ、火をつけて加熱し、沸騰させます。白キクラゲのゼラチンが鍋にくっつかないように、鍋を絶えずかき混ぜてください。沸騰後も鍋をかき混ぜ続けます。

5. 蓮の実は熟しやすいので、後から追加することもできます。

6. 水が沸騰したら、シロキクラゲがゼラチン状になりスープが濃くなるまで煮続けます。

以上、氷砂糖蓮の実スープの作り方をご紹介しました。お役に立てれば幸いです。調理中は、強火で沸騰させてから弱火で煮込むように注意してください。こうすることで、白キノコの風味がより良くなります。また、鍋底がくっつかないように注意してください。ゆっくりかき混ぜてください。スープが煮えたら、ゆっくりと味わうことができます。家族全員に適した珍味です。健康維持にも役立ちますので、ぜひ一度お試しください。