[スマートファーマーズ] 魚はどうやって海から食卓まで「泳いで」くるのでしょうか?赤ちゃん魚たちも大きなお家に住んでいます！

魚介類がいかに美味しいか、食卓に並ぶ様子を想像したことはありませんか?チョウザメはどうやって川や湖から食卓まで「泳いで」来るのでしょうか?このすべての背後には、重要な「役割」、つまり胚インキュベーターがあります。

胚培養器は養殖プロセスにおいて重要な設備の一つです。その機能は、適切な条件下で受精卵を孵化させることです。孵化率と種子の生存率を確保するために、孵化プロセス中に考慮すべき重要な要素が多数あります。

まず、孵化水の温度は孵化プロセス中に考慮すべき重要な要素です。一般的に、チョウザメの孵化時の水温は10℃～18℃の間で管理する必要があり、これは私の国で主に養殖されているチョウザメに適した温度範囲です。水温が高すぎたり低すぎたりすると、孵化率や種子の生存率に悪影響を与える可能性があります。したがって、孵化プロセス中は定期的に水温を測定し、適切な調整措置を講じる必要があります。

第二に、孵化プロセス中の溶存酸素含有量も、孵化率と苗の生存率に影響を与える重要な要因の 1 つです。溶存酸素が不十分な場合、魚の卵は酸素不足の影響を受け、孵化率や生存率が低下する可能性があります。したがって、インキュベーションプロセス中は、5 mg/L 以上の溶存酸素が必要です。水中の溶存酸素含有量は、エアレーション装置を使用するか、酸素を追加することで増加できます。

また、強い光にさらされないように、孵化過程中は直射日光を避けてください。強い光は魚の卵の発育や生存率に悪影響を与える可能性があります。したがって、インキュベーターを選択するときは、遮光効果の高いインキュベーターを選択するか、インキュベーションプロセス中に遮光対策を講じる必要があります。

潜伏期間の長さも考慮すべき要素です。一般的に、チョウザメの胚が受精卵から孵化するまでには、約5〜7日かかります。この過程では、胚の発育に細心の注意を払う必要があります。孵化時間が長すぎたり短すぎたりすると、苗の孵化率や生存率に影響する可能性があります。

受精率も孵化率に最も直接影響を与える要因です。受精率が高くないと、多くの卵が受精できず、孵化の過程で水カビが発生しやすくなります。サプロレグニアは卵の殻を傷つけ、他の卵の孵化にさらに影響を与える可能性があります。したがって、孵化過程におけるサプロレグニアの予防と制御には特別な注意を払う必要があります。サプロレグニアは、死んだ卵を早めに取り除き、メチレンブルーを使用することで駆除できます。

胚の発達の後期段階、約 120 ～ 140 時間後に、胚は膜を突き破ります。この過程では、眼斑の出現、心臓の鼓動、胴体のねじれなど、胚の一連の発育過程を見ることができます。胚が孵化したら、次のステップは苗の栽培を開始することです。

胚培養器は養殖業において重要な設備の一つです。これにより、水生生物が私たちの食卓に「泳ぎ」上がることができるようになります。孵卵器を使用する過程では、細部に注意を払い、予防作業を行うことによってのみ、苗の孵化率と生存率を向上させることができます。これからも、水生生物たちが私たちの生活にさらなる美味しさと驚きをもたらしてくれることを期待しましょう！

制作：中国の農民に利益をもたらすポピュラーサイエンス

科学顧問：胡紅霞、北京農林科学院水産科学研究所研究員

コーディネーター: Liao Danfeng、Zheng Fengmao、Wang Changhai、Zhang Ruijie

企画：呉月童

編集者：侯思宇（インターン）