カルダモン入りの甘い大麦の作り方

カルダモンは皆さんもよくご存知だと思います。カルダモンは食用だけでなく、薬用としても使われます。カルダモンには非常に高い治療効果があるため、人々に深く愛されています。カルダモンはコレラ、慢性下痢、赤痢、吐き気、腹痛などの症状の治療に使用できます。カルダモンの調理方法はたくさんあります。カルダモンをハトムギの実と一緒に使うと、とてもおいしい薬用食品を作ることができます。

スイートカルダモンとハトムギの作り方は非常に簡単です。カルダモンとハトムギの種子だけを使う必要があります。アーモンドを加えると、味がさらに豊かになり、栄養価も高まります。

カルダモンは嶺南原産の多年生常緑ハーブです。高さ約 10 フィートで、バナナに似ており、大きな披針形の葉と淡黄色の花が咲きます。秋に実がなります。果実は扁平で、種子はザクロの種子に似ています。薬として使用され、香りがよいです。湿気を除去して腹部の膨張を和らげ、気を促進して中経絡を温め、食欲を刺激して消化を助けるために使用できます。湿潤・濁虚、食欲不振、湿熱初期、空腹でないのに胸苦しい、寒湿による嘔吐、胸腹部の膨満感・疼痛、消化不良などに用いられます。それは山間の谷間の日陰や湿った場所に生育し、私の国では主に木陰で栽培されています。海南省、雲南省、広西チワン族自治区で栽培されています。インドネシア原産。

カルダモンには、草カルダモン、白カルダモン、赤カルダモンなど、いくつかの種類があります。カルダモンは、カルダモン、カルダモン核、偽麻の木、種子とも呼ばれ、辛くて芳香があり、性質は穏やかです。白いカルダモンは、多骨（本草世易）、殻カルダモン（本草風源）、白カルダモン（本草静傑）とも呼ばれています。皮は黄白色で、油っぽく、辛くて柔らかい香りがあります。赤いカルダモンは、小豆、赤いカルダモン（本草樹甜源）、ショウガの実（広西漢方医録）とも呼ばれています。色は濃い赤で、スパイシーな味と強い香りがあります。また、カルダモン（本草世易）、カルダモン（許川心芳）、肉果（本草綱目）とも呼ばれるナツメグもあり、これらはミリスチン科の常緑樹の果実です。これらは似た性質を持ち、カルダモンとして分類されることが多いですが、実際には異なります。

材料: 白カルダモン2グラム、ハトムギ32グラム、アーモンド5グラム。

練習する：

ハトムギを1時間浸し、アーモンドと白カルダモンを鍋に加え、ハトムギが柔らかくなるまで煮込みます。火を止め、お好みに応じて氷砂糖を少し加えます。

この製品は、肉体疲労、水っぽい濃い黄色の尿、下肢の浮腫、皮膚アレルギー、発疹などを改善します。また、肌を白くし、浮腫に関連する肥満を取り除くこともできます。ただし、生理中や妊娠中の女性には適していません。

上記では、薬効のある食品であるカルダモン・スイート・ハトムギを紹介しました。カルダモン・スイート・ハトムギの作り方はとても簡単です。カルダモンとハトムギを一緒に調理するだけです。もちろん、アーモンドを加えて味を豊かにすることもできます。上記の記事では、カルダモン・スイート・ハトムギの作り方を詳しく紹介しています。