臭い黄疸、臭い牡丹、鶏糞蔓…名前で遅れる宝植物のリスト

制作：中国科学普及協会

制作者：張凡（中国科学院武漢植物園）

制作者: 中国科学院コンピュータネットワーク情報センター

植物界には、独特の「体臭」を持つ植物がいくつかあり、その名前自体がその独特の匂いを表しているため、人々は第一印象に基づいてそれらの植物から距離を置くことがよくあります。

しかし、これらの植物の中には間違いなく宝物となる植物もあります。一緒に学んでいきましょう！

臭いほうき：魔法の緑の豆腐の原料

黄臭エニシダはクマツヅラ科のドウフチャ属の野生低木で、中国名はドウフチャです。開花すると小さな黄色い花が塔のように並び、花びらには柔らかい毛が生えており、控えめながらも独特な見た目をしています。

葉は緑色で、手でこすると苦くて刺激臭がするため、「悪臭の黄箒」とも呼ばれます。

しかし、臭いがひどいからといって避けないでください。それは実に非常に良い食べ物です。

Vitex foetida（写真提供：中国植物画像ライブラリ）

昔の貧しい時代には、人々は空腹を満たすためによくその葉を摘んでいました。摘んだ葉っぱは臭いがしますが、揚げると臭いがなくなります。あの苦しい時代を経験した人たちは、きっとこの目立たない葉に深い思いを抱いているのだと思います。

豆腐椎茸の葉にはペクチンが豊富に含まれており、炒め物のほかに緑豆腐を作るのにも使えます。

私の国の揚子江以南のいくつかの地域には、エメラルドグリーンのように見え、食べると滑らかで涼しい珍味があります。熱を消し、毒素を排出する作用があり、暑い季節には珍しい涼しい夏の珍味です。一般に「観音豆腐」または「仙女豆腐」と呼ばれており、豆腐茶はその原料です。これは、豆腐チャイが今でも人々に愛されている重要な理由でもあります。

観音豆腐（写真提供：中国科学院武漢植物園）

また、豆腐茶の根、茎、葉は薬として利用することができ、熱を取り除いて解毒し、腫れを抑えて出血を止める効果があります。ヘビに噛まれたとき、原因不明の腫れや痛み、外傷による出血などの治療に使用できます。

ドクダミ：食品界の天然健康食品

ドクダミは、ドクダミ科ドクダミ属の多年草です。その葉と花は非常によく知られています。葉はハート型で、裏面は赤紫色をしていることが多いです。白い「花びら」は新鮮で優雅ですが、実際には苞葉で、長さ約 2 cm の穂状の花序が含まれています。

ドクダミ（写真提供：Zhang Lijun）

ドクダミの最も印象的な点は、実はその香りです。名前の通り、魚臭い匂いがします。

同様に、独特の風味を持つドクダミも美味しい食材です。

調理することもできますし、柔らかい根茎は冷たい料理として生で食べることもできます。しかし、この珍味に対する人々の感情は複雑だ。この料理を楽しむ人のほとんどは南西部出身者だが、残りの人々は一口食べただけで顔をしかめ、一生この料理に二度と触れないと誓う人さえいる。

ドクダミサラダ（写真提供：中国植物画像ライブラリー）

ドクダミは健康価値と薬効が高く、厚生労働省が「薬としても食品としても使える」と認定した植物資源の一つです。ドクダミは伝統的な漢方薬としてよく知られています。幅広い薬理作用があり、抗菌、抗ウイルス、抗炎症、免疫調節作用があります。

ニンニクのつる：虫に強い優れた観賞用植物

「ニンニクのつる」という名前を聞くと、まずニンニクを思い浮かべるのではないでしょうか。

しかし実際、ニンニクのつるは美しくロマンチックな植物です。開花すると、濃い紫色と薄い紫色の花が、曲がりくねった蔓に咲きます。青々とした緑の葉を背景に、エレガントでシックな印象を受け、ロマンチックな気分にさせてくれます。花が小さな鐘のように見えることから、「パープルベルバイン」とも呼ばれています。

ニンニクのつるの花（写真提供：張立軍）

では、なぜこんなに美しい花を咲かせる植物の名前に「ニンニク」という言葉が含まれているのでしょうか?

ニンニクのつるの花と葉にはニンニクの香りがするため、ニンニクのつるという名前が付けられました。しかし、天然の状態ではわずかにニンニクの香りがする程度で、擦れたり傷がついたりしたときだけ強いニンニクの香りがします。

ニンニクのつるはニンニクの香りがするだけでなく、本物のニンニク成分も含まれています！

研究によると、ニンニクの葉と花には、ニンニク油の有効成分であるジアリルジスルフィドやジアリルトリスルフィドなどの有機硫化物が含まれていることがわかっています。

そのため、ニンニクのつるは料理でニンニクの代用品としても使用でき、また薬効も豊富です。その抽出物には、抗菌、抗ウイルス、抗炎症、抗酸化などのさまざまな薬理作用があります。

醜い名前にもかかわらず、ニンニクのつるは優れた観賞用植物です。

ニンニクのつるは、鮮やかな色の花と青々とした枝と葉を持ちます。花が咲くと、まるでピンク色のアジサイが房のように垂れ下がっているように見え、観賞価値の高いつる植物です。花回廊への植栽に適しており、花台や壁、フェンスにも這わせることができます。

ニンニクのつるは、天然のニンニクの風味と相まって、非常に賢く効果的な自己防衛兵器とみなすことができ、ほぼすべての昆虫に対して耐性があり、自然に強いです。

ニンニクのつるの花棚（写真提供：中国植物画像ライブラリ）

悪臭牡丹：花の世界で非常に適応力のある美しさ

臭牡丹はクマツヅラ科の低木で、高さは1～2メートル、別名は臭八宝、臭プラタナスなど。この名前は美しい牡丹と「臭い」という言葉を組み合わせたもので、人々の好奇心を掻き立てます。

名前に牡丹が含まれているので、とても美しいという意味です。花が咲くと、小さなピンク色または紫色の花が集まって、大きな丸い球状の花序を形成します。緑の葉を背景に、牡丹のように特に明るく華やかに見えます。

臭牡丹の花（写真提供：張立軍）

しかし、牡丹の見た目だけではその植物の独特の臭いを覆い隠すことができないため、悪臭牡丹と呼ばれています。

名前に「臭い」という言葉が含まれているため、臭い牡丹は避けられることが多いです。しかし、臭牡丹は実は優れた園芸観賞用植物です。庭や中庭に植えることができ、グランドカバー植物や生垣としても使用できます。

悪臭を放つ牡丹（写真提供：中国植物画像ライブラリー）

さらに、適応力も強いです。太陽を好み、日陰にも耐えます。湿気、干ばつ、寒さにも耐性があります。土壌を選ばず、弱アルカリ性または中程度の塩分を含む土壌でも生育できます。また、家庭ごみや建築資材などが山積みになっている場所でも生育状況は良好です。

臭牡丹の根、茎、葉は薬としても使用でき、風邪を鎮め、痛みを和らげ、腫れを抑え、痛みを和らげる効果があります。現代の科学的研究により、臭牡丹には主にジテルペンやフェニルエタノイド配糖体などの化学成分が含まれており、抗腫瘍作用や低血糖作用など、さまざまな薬理作用があることがわかっています。

鶏糞のつる：地元の人々に愛されるおいしい食材

ニクジュヨウはアカネ科のつる植物です。その名前を聞くと、ちょっと気分が悪くなるようなイメージが容易に思い浮かびます。正式名称は「チキンシットヴァイン」。強い臭いを放つことから鶏糞蔓とも呼ばれています。ハハハ、匂いを推測するのは簡単でしょう。

しかし、物事を名前だけで判断してはいけません。名前からいろいろな想像がつきますが、花は実はとても可愛らしく、内側が紫色で外側が灰色でふわふわした鐘型の花冠をしています。小さな花が集まって傘型の花序を形成し、緑の葉を背景にするとさらにユニークで美しく見えます。

毎年秋になると、黄色い球形の果実が枝に群生し、独特の景観を作り出します。

スパトロビア科の花（出典：中国植物画像ライブラリ）

ブドウの果実（出典：中国植物画像ライブラリ）

さらに驚くべきことに、鶏糞のつるも美味しい食材なのです。

中国の広東省、広西省、その他の地域では、清明節、つまり3月3日に鶏糞蔓餅を食べる習慣があります。ブレンダーを使ってニクジュヨウの葉をペースト状にし、もち米粉と混ぜてニクジュヨウのケーキを作り、蒸して火が通るまで待ちます。

臭豆腐のような味がすると思われるかもしれませんが、実際はまったく逆で、とてもさっぱりとした味です。海南省では、ニクジュヨウで作られたニクジュヨウケーキが地元の名物の一つであり、「有名な中国の軽食」の一つにも挙げられています。

ニクジュヨウのケーキ（写真提供：中国科学院武漢植物園）

さらに、ニクジュヨウも非常に優れた薬草です。根、茎、葉、果実はすべて薬として利用でき、抗炎症、鎮痛、尿酸低下、血糖値低下、抗菌、抗腫瘍、消化促進、鎮痛などの効果があります。

自然は驚くべきもので、豊かな「体臭」を植物に与えています。体臭が気になるので遠ざかっているかもしれませんが、単に「最終決定」をして、彼らとの関わりをやめるのはやめましょう。

もっと詳しく調べてみると、とても素敵な宝物のような植物だということが分かります！さらに、匂いを嗅ぐことと味わうことは別物です。勇気を出して試してみると、やめられない新しいお気に入りの食材が見つかるかもしれません！

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