目が乾燥して、いつも疲れを感じていますか?目の保護に必要な栄養素は何だかご存知ですか？

第211号

泥だらけの世界にならないで

高度に発達したインターネットの時代において、多くの人々の目が極度の疲労や近視に悩まされていることに気づくことは難しくありません。

私たちの両親の生活は今の私たちの生活ほど華やかではありませんでしたが、彼らは私たちほど目を使っていませんでした。彼らは毎日コンピューターか携帯電話と向き合っていました。

日常生活を振り返ってみるのもよいでしょう。さまざまな電子製品を見るのにどれくらいの時間を費やしていますか?

犬は、10～12時間ではないにしても、少なくとも8～9時間は考えます。それは、毎日目を酷使し、メンテナンスを怠っているからです。

その結果、学生時代には眼鏡をかけていなかったのに、働き始めてから視力が大きく低下してしまったという人も多いのではないでしょうか。

目の老化、乾燥、疲労を軽減し、さらにはいくつかの目の病気を予防したい場合は、適切な休息に加えて、目に必要な栄養を与えることを学ばなければなりません。

ビタミン A は、人間の目の網膜が受け取った光を神経信号に変換し、それを脳で視覚画像に処理します。これにより、人体は暗い場所でも物体の画像を認識できるようになります。

ビタミンAが不足すると、明暗に適応する身体の能力が低下し、夜間に目が見えにくくなる症状（夜盲症）が現れます。

さらに、ビタミンAは眼組織の分化を促進し、視力を改善・強化し、眼機能や視覚機能の維持にも重要な役割を果たします。

そのため、近視や眼精疲労などの眼疾患の改善や予防、老人性白内障の発生や進行の予防や遅延にも広く使用されています。

ビタミン A が最も豊富に含まれる食品は肝臓です。肝臓は体内でビタミン A を貯蔵する場所だからです。さらに、ベータカロチンはビタミンAの前駆体であり、体内でビタミンAに変換されます。

ニンジン、ほうれん草、カボチャ、サツマイモ、マンゴー、柑橘類などのオレンジ色の野菜や果物に多く含まれています。

リボフラビンはビタミンB2とも呼ばれ、人体に不足すると、目が光を恐れ、涙が出たり、かゆみや灼熱感が生じたり、視覚疲労が生じます。

リボフラビンに加え、ビタミンB6やパントテン酸などのビタミンBも目の疲れの回復に役立ちます。

これらのビタミンは水溶性であるため、体内に蓄積することができず、継続的に食物から摂取する必要があります。

リボフラビンはアルカリ耐性が弱いので、アルカリ性の食品と一緒に調理しないようにしてください。

さらに、ビタミンBのほとんどは水溶性であるため、栄養素の損失を防ぐために調理中に水分量をコントロールすることが重要です。

アントシアニンは花の色素としても知られ、フラボノイドの一種で、強力な抗酸化作用があります。

アントシアニンは植物に広く含まれる天然色素で、眼の水晶体のタンパク質の酸化を効果的に防ぐだけでなく、白内障の形成を効果的に防ぎ、黄斑変性症などの眼疾患の発生を予防し、遅らせるのに役立ちます。

さらに、アントシアニンはロドプシンタンパク質の再生を助け、それによって目の疲労をある程度軽減します。

このため、多くの目の保護製品にアントシアニンが添加されています。

ルテインは強力な抗酸化作用を持つカロテノイドです。

網膜の中心部に沈着し、黄斑部に選択的に集まり、サングラスのように網膜の光受容細胞を常に保護します。

日常生活では、太陽光、携帯電話、テレビドラマ、コンピューター画面からのブルーライトによるダメージが至る所にあります。そのため、ルテインを適切に補給することで目を保護し、加齢に伴う眼疾患を予防および緩和することができます。

ルテインは、目の網膜の黄斑を構成する重要な必須色素です。この組織に含まれるカロテノイドはルテインとゼアキサンチンの 2 つだけです。

抗酸化作用があり、紫外線や青紫色の光を遮断し、有害な光から目を保護します。

ルテインを毎日適切に補給すると、近視の進行を遅らせ、視力の持続性を維持し、視覚反応時間を改善するのに役立ちます。

ルテインを十分に補給できれば、体内のフリーラジカルを除去し、フリーラジカルによる細胞へのダメージを軽減するのにも役立ちます。

黄斑変性や白内障などの眼疾患のリスクを軽減します。

最後に、目に必要な栄養素についてまとめてみましょう。上記の栄養素は、野菜、特に濃い色の野菜やオレンジ色の果物を多く食べることで摂取できます。

さらに、乳製品や大豆製品も目に必要な栄養素の優れた供給源です。

もちろん、覚えるのが難しかったり効果がはっきりしない場合は、関連する目の保護栄養製品を補充することもできます。

参考文献

[1] 張宝華、目を保護する栄養素があなたの目をより美しくする[J] 家庭医。 2020(2):41

出典: Vitadog 栄養士