ワインを飲む前にグラスを「振る」必要があるのはなぜですか?

春節が近づいてきました

すでに

興奮を抑えきれない

準備を始める

どのような集まりにも対応できる準備はできていますか?

諺にあるように、「ワインがなければ宴会はなし」

このような場合、飲酒は避けられません

パーティーをよりスタイリッシュにするために

赤ワインもますます重要な役割を果たしている

赤ワインを飲むとき

誰もがこの詳細に気づいていると思います。

赤ワインを飲む前に

人々はまずグラスを振ります。

しかし、本当に知っている人はどれくらいいるだろうか

これを実行する目的は何ですか?

よりエレガントに見えるようにするためですか?

それとも別の理由があるのでしょうか?

以下で一緒に答えを見つけましょう！

飲む前に赤ワインを振るのは、実際には「写真を撮る」ためではなく、むしろ「酔いを覚ます」ための方法であることが判明しました。

ワイングラスを振る動作により、ワインと空気の接触面積が増加し、赤ワインが空気と十分に接触して酸素が素早く溶け込み、ワインに含まれる二酸化硫黄が振り払われ、赤ワインの味が良くなります。

グラスを振る過程で、赤ワインのタンニンが柔らかくなり、より多くの香りが引き出されます。また、ワインが壁にどの程度付着しているかを観察することで、赤ワインの品質を判断することもできます。

もちろん、ワイングラスを振るのも技術的な仕事です。気軽に振れるものではありません。正しいシェイクの仕方は、まず親指と人差し指でグラスの取っ手を持ち、均等な力で反時計回りに円を描くように振ることです。

今なら誰もが理解できます!次回、赤ワインを飲む前には、自信を持ってシェイクすることを忘れないでください〜

この記事は、食品安全の専門家であり、華東理工大学食品医薬品規制研究センターの元副所長兼教授である劉少偉氏によってレビューされました。

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