羊肉の串焼きはミンク、猫肉、ネズミ肉で作られているのですか？ 13 のモデルをテストしましたが、結果は完全に失敗でした。

手に持った串を下ろしてください！あなたが食べているのはおそらく偽のマトンケバブでしょう

道端で売られている羊肉の串焼きは、すべて偽物で、死んだ猫の肉、ネズミの肉、またはミンクの肉で作られているという噂を聞いたことがありますか。

裏では、本当にミンクの串焼きがあるとメッセージを残している友人もいます。

仲の良い友達とお酒を飲んだり、バーベキューを食べたりするたびに、このことわざを思い出して、嫌な気持ちになります。

よく考えてみると、この噂には一理ある。現在、羊肉は1斤あたり少なくとも40元かかり、肉だけでも串1本あたり1.6元かかる。

人件費や会場費などを考慮すると、普段1本2～3元で食べている羊肉の串焼きは、本当の意味での「羊肉の串焼き」ではないのかもしれません。

皆様に安心して串焼きをお楽しみいただけるよう、オンラインで7種類、オフラインで5種類、合計13種類のラム串を仕入れました。

私は中国北東部の同僚たちにも、その地域で一番人気のバーベキューレストランからラム肉の串焼きを買ってくるように頼みました。

ついに、13 個の「選ばれた弦」をすべて集めました。

サンプル料金1945元+テスト料金15600元=17545元。串焼きを食べる場合は、食べるかどうかを決める前に検査結果を読んだほうがよいでしょう。

市場に出回っている偽ラム肉串のほとんどはアヒル肉の模造品だと言われています。アヒルの肉は比較的安価で、一般的な家畜や家禽の肉の中で最もコストが低いです。色も濃く、羊肉に近い色です。

ほんの少しだけマトンの風味と着色料を加えるだけで、ほとんどの人を騙すことができます。これを利用して偽造品を作るのが最も費用対効果の高い選択肢だと言えます。

魏氏の検査費用を節約するため、私たちは13種類のラム肉串を研究所に送り、ラム肉とアヒル肉の原料が含まれているかどうかを検査することにしました。

結果が出たとき、それはまったくの驚きでした。ラム肉の串焼きのうち 5 本がアヒルの肉で作られていたのです。

いくつか計算してみました:

羊肉串の規格は20g/串で、原材料の価格は小売価格に応じて算出されます。

こうすることで、偽ラム肉の串焼き1本につき2元、10本なら20元余分に儲けることができます。

さらにとんでもないことに、ラム串のうち3種類（No.1、10、11）にはラム肉や鴨肉由来の原料が検出されなかったのです。

本当にミンクやキツネの肉を皮を剥いで市場に出しているのでしょうか？それとも、犯罪者に捕らえられた野良猫によるものでしょうか?それとも...下水道の汚いネズミがやったのでしょうか?

これ以上考えることに耐えられなくなったので、ミンクやキツネなど一般的な動物に由来する物質の検査を急遽追加しました。結果はほっとするものでした。どれも奇妙な肉で作られていませんでした。

これは、この種の肉の生産量が比較的少なく（ミンク農場は確かにアヒル農場ほど生産していません）、商品の出所が比較的隠されているため、一般の人々が購入することが困難であるためではないかと推測しています。

キツネ肉やミンク肉を食べるのが心配な方もご安心ください。食べたくても買えないかもしれません。

猫肉に関しては、当社の技術者は、野生の猫は捕まえるのが難しく、数も少ないため、偽のラム肉串を大量生産するには最適な選択肢ではないと推測しました。

ネズミの肉を捕まえるのはさらに難しく、ネズミ一匹の肉は串に刺すのにも足りないほどです。これに時間を無駄にするなら、羊を買って本格的なラム肉の串焼きを作ったほうがいいでしょう。

ですから、猫やネズミの肉を食べることに不安を感じている友人の皆さん、心配しないでください。その他の動物由来原料の検査結果では、ラムケバブNo.1は牛肉で作られ、ラムケバブNo.10と11は豚肉と鶏肉で作られていることが判明しました。

過去には、豚肉、鶏肉、牛肉を使ってケバブを作るという報告もあった。

論理的に言えば、鴨肉よりも高価ですが、お得ではないでしょうか？ダメダメ!これをラム串焼きの製造に使うのは、製造業者が心変わりして偽ラム串焼きのエルメスになりたいからではない。

ここで使用されている肉は、継ぎはぎされたミンチ肉か、出所不明の肉である可能性が高いです。この種の肉は安い鴨肉よりもさらにひどいです！

ひき肉で作られているため、加工中に細菌に汚染される可能性が非常に高いです。完全に調理されていない場合は、串焼きを食べた後、人生について考えるためにトイレに行かなければならないかもしれません。

皆さんの多くは、アヒルの肉と羊肉の味は大きく異なるのに、商人はどのようにして「羊肉の串焼き」を作るのか、興味があると思います。

ねえ、私たちの料理研究家の兄弟があなたのためにそれを再現するためにここにいます〜

詐欺の手順:

1.鴨の胸肉の皮をむき、2×2cmに切り、調味料、ソルガムの赤色素、軟化剤パウダー、マトンエッセンスを加えてマリネし、マトンの色と香りを再現します。

2. 鴨肉と羊の脂を一緒に入れます。羊の脂を焼いて溶かした後、羊肉串の魂、つまり羊肉の香りを加えます。

3. 火が通るまでトーストし、クミンをふりかける。

焼いた後は、ウェイ父さんと会社の同僚たちとシェアしました。皆が口を揃えて言うのは、屋外のバーベキューレストランで売られているラム肉の串焼きと何ら変わらないということ。肉はパサパサして硬くなく、ラム肉の風味が強いということ。クミンが効いててとても美味しかったです！

営利を追求するのがビジネスマンの本質だと言われています。利益がある限り、偽造品や粗悪品はなくなりません。

しかし残念なことに、私たちは多くの専門家や教授、さらにはレストランチェーンのエグゼクティブシェフに相談しましたが、全員が同じ結論に達しました。肉眼で真正性を完全に見分けるのは難しく、実験室でのテストに頼るしかないということです。

インターネット上で流布されている、色や質感、匂いを嗅ぐなどの方法は、あまり信頼性が高くないものがほとんどです。

私たち一般人が偽羊肉を避けたい場合、店舗と価格でフィルタリングする方が正確でしょう。

1. 通常のバーベキューレストランやレストランで食事をする

私たちがナンセンスな話をしていると思わないでください。昨今の偽造技術はますます高度化しており、見た目だけで見分けるのは非常に困難です。

しかし、今回実際にテストした結果、少なくとも通常のチェーンブランドのレストランや焼肉店では失敗はなかったので、雷を踏むのが心配な人はチェーン店を選ぶようにしましょう。

2. できるだけ高価なものを買う

ネットで購入した偽ラム肉串の単価は1本あたり1.2元未満だが、本物のラム肉串の価格は1本あたり2.7元（1本あたり20グラムで計算）である。

あなたが食べるラム肉の串焼きも非常に安い場合は、ラム肉の値段を考慮して注意する必要があります。オフラインで購入するラム串は家賃や運営費の影響で価格が大きく変動するため、比較は行いません。

Dad Review は、一人の力だけでこれらの偽造食品をすべて排除するのは難しいことをよく理解しています。しかし、私たちはすでに苦情を申し立て、偽の羊肉串を販売しているこれらの業者を報告しました。

中国東北部から仕入れた本物のラム肉の串焼きを無駄にしませんでした。屋上でバーベキューを企画しました。へへ、とても美味しかったです！

編集者 |蔡蔡、元元

デザイン |ダマオ