ユリと蓮の種のお粥の作り方

ご存知のように、お粥は世界で最も栄養価の高い食べ物であり、お粥の作り方はさまざまです。肉、卵、キノコ、野菜などを使ってお粥を作ることができます。また、漢方薬や粗粒穀物を使っておいしいお粥を作ることもできます。たとえば、このユリと蓮の種のお粥は非常に人気のあるお粥です。ユリと蓮の種のお粥はおいしいだけでなく、健康にも良い効果があります。

百合と蓮の種の粥は春に食べるのが一番です。百合と蓮の種の粥の働きは、消化を助け、陰を養うことです。百合と蓮の種の粥を定期的に食べると、心臓を養い、心を落ち着かせることができます。

ユリと蓮の実のお粥は、春の伝統的な中医学の健康レシピの一つです。このお粥は消化を助け、陰を養い、乾燥を潤し、心を清め、神経を落ち着かせます。

食品成分

原材料: ユリ、蓮の実、米、クコの実、氷砂糖。

原材料の購入: 乾燥したユリまたは新鮮なユリを購入できます。乾燥したユリは、調理する前に温水に浸す必要があります。蓮の実は大きくてふっくらしていて、しわがなく、きれいなものが好まれます。

用量：米150グラム、乾燥ユリ25グラム、蓮の実25グラム、クコの実2グラム、氷砂糖30グラム。

調理方法

準備する

新鮮なユリの両端をナイフで切り落とします。1つはきれいにするため、もう1つは両端の黒い根を取り除き、花びらを洗ってきれいにしてから後で使用するためです。白いキノコを冷水に浸し、浸した後根を取り除き、脇に置いておきます。トマトは後で使用するためにスライスに切ります。新鮮なキノコは後で使用するためにスライスに切ります。蓮の実は洗って鍋に直接入れ、火が通るまで煮ます。米を洗って、今日のお粥をよりさっぱりさせるために、油と豆腐の皮は加えません。米粒を膨らませるために、冷水に2時間浸します。次に手を洗い、何度も手でこすり、米を半分につぶします。

プロセス

茹でた蓮の実の入った鍋に注ぎ、同時に白キクラゲを加え、強火で沸騰させ、その後弱火で煮ます。お粥が沸騰した後、表面が「菊の心」の形のままになり、中央でかき混ぜて周囲に広がるように、火加減を強めます。

お粥が沸騰したら、絶えずかき混ぜ始め、カリカリしてとろみが出るまでかき混ぜ続けます。かき混ぜる：お粥が底にべたつくのを防ぎ、お粥に「とろみ」をつける、つまり米粒一つ一つをふっくらとカリカリに仕上げるのです。

新鮮なマッシュルーム、新鮮なユリ、トマトを加え、さらに約 10 分間調理を続けます。

調理するときは、次の点に注意してください。

a. 火を止めずに調理を続けます。

b. 処理中に冷水を加えないでください。

料理のヒント

1. 乾燥した蓮の実は柔らかくなるまで煮るのが難しいので、味も効能も良い新鮮な蓮の実を選ぶことができますが、緑色の蓮の実の芯を取り除く必要があります。 乾燥した蓮の実は、調理する前に2時間ほど浸しておくと、柔らかくなり、とてもおいしくなります。

2. お粥を炊く前に、米粒を膨らませるために、米を冷水に30分ほど浸します。

上記では、お粥の効果と機能を紹介しました。お粥の調理方法はたくさんあります。自分の好みや健康上のニーズに合わせて、最も適したお粥を作ることができます。上記の記事では、消化を助ける栄養豊富な心臓粥、百合と蓮の種のお粥を紹介することに焦点を当てています。上記のチュートリアルに従って、この百合と蓮の種のお粥を自宅で作ることができます。