餃子の作り方

餃子は我が国の名物です。餃子は非常に有名なパスタの一種です。我が国では餃子には長い歴史があります。旧正月に餃子を食べる習慣があります。餃子の形は半月形ですが、半円形に作られる餃子もあります。餃子の材料は小麦粉です。餃子の決め手は餡にあります。餡の作り方はいろいろあるので、いろいろな餃子を作ることができます。

餃子の定番は、もちろんキャベツ餃子と三温餃子です。野菜と肉を使って豚肉とネギの餃子を作ることもできます。餃子の作り方はいろいろあります。以下では、餃子の作り方をいくつか紹介します。

キャベツ餃子

材料

この量は大家族に食べさせるのに十分です!

材料: 白菜 1個、キノコ 12個、ニンジン 2本

付属品: 生姜 2 片 (好みに応じて増減可)、塩 適量、濃口醤油、胡椒、チキンエッセンス少々、薄口醤油 (オプション)、五香粉 (オプション)

練習する

1.まずキャベツをみじん切りにし、ガーゼで包んで、強く絞っても水が出なくなるまで水を絞ります。

2. 浸したキノコの硬い茎を取り除き、細かく切ります。ニンジンは切るか、目の細かいおろし金で薄くすりおろし、軽く水を絞ります。

3. フライパンに油（サラダ油、ピーナッツ油、ラードなど）大さじ1～2杯を入れ、胡椒を15～16粒加えて香りが出るまで炒め、フライパンから取り出します。

4. みじん切りにしたキノコを油で炒め、濃い口醤油大さじ1杯と砂糖大さじ1杯を加えて、香りが立つまでさらに数回炒め、フライパンから取り出して後で使用します。

5. 生姜を細かく刻んで置いておきます。

6. キャベツとニンジンを大きな容器に入れ、ごま油大さじ1を注ぎ、野菜全体に油がまんべんなく行き渡るようにかき混ぜます。

7. 揚げたキノコとみじん切りにした生姜、適量の塩、濃い口醤油、コショウ、少量のチキンエッセンス、薄口醤油（オプション）、五香粉（オプション）を加えてよく混ぜます。

8. 餃子の作り方は詳しく説明しません。餃子ができたら、鍋に入れて焼くだけです。

豚肉とキャベツの餃子

材料

豚肉の詰め物（赤身）1/2ポンド、キャベツ4枚、ネギ1本、塩2スプーン、チキンパウダー1スプーン、コショウ1スプーン、食用油2スプーン、ゴマ油1スプーン、砂糖1スプーン、餃子の皮30枚

練習する

1. キャベツをみじん切りにし、塩を加えて5分ほど茹でる

2.次に、冷水を加え、1〜2分浸します。

3. ザルで水気を切って水気を切ってから、洗面器に入れて後で使います。

5.ひき肉、キャベツ、みじん切りにしたネギを加える

6. 調味料を加えてよく混ぜれば完成

7. 餃子を作る

8. 鍋に水を入れ、塩をスプーン1杯加えて沸騰させ、餃子を入れて鍋をかき混ぜ、調理用スプーンをひっくり返して鍋の縁に沿って入れ、鍋にくっつかないようにかき混ぜます。刻印あり。最初に沸騰したら、ボウルに冷水を入れ、蓋をして調理を続けます。 2回目に沸騰したら、別のボウルに冷水を入れ、蓋をして煮ます。3回目に沸騰したら、蓋を開けて1～2分煮ます。

上記では、餃子とは何かを紹介しました。餃子は我が国で長い歴史を持っています。餃子の形は三日月形と半円形です。餃子には多くのバリエーションがあり、さまざまな餃子を作ることができます。上記の記事では、餃子の作り方をいくつか紹介しています。これらを参考にして、おいしい餃子を自分で作ってみてください。