辛いチリオイルの作り方

辛い食べ物が好きな友達は、チリオイルの方が馴染みがあるかもしれません。なぜなら、チリオイルはとても香りのよいチリソースだからです。四川では、多くの友人がさまざまな辛いチリソースを作りますが、それらの栄養価は同じです。辛いチリソースを食べると、ビタミンCを補給できます。その効果をよく理解して、あなたの生活に役立つことを願っています。

辛いチリオイルの作り方は比較的簡単です。唐辛子とスパイス、油、食品調味料を用意すれば、辛いチリソースを作ることができます。それでは、スパイシーなチリソースの作り方を詳しく見ていきましょう。

辛いチリオイルの作り方

細かい赤唐辛子粉50グラム、少量のスパイス（スターアニス1個、ベイリーフ数枚、サンドショウガ1片）、みじん切りにしたネギ20グラム、油1000グラム。容器に唐辛子粉を入れ、少量の冷たい油と混ぜます。（容器に水が入ってはならず、唐辛子粉は乾いている必要があります。湿ってしまった場合は、油があふれないように誰かがそばに立って見守る必要があります。）中華鍋に油を入れ、スパイスを加え、みじん切りにしたネギを中弱火で焦げ目がつくまで炒めます。次に、残留物を取り除き、油を唐辛子粉の入った容器に注ぎ、よくかき混ぜます。翌朝までオイルをボトルの中に残しておきます。

禁忌と副作用

ほとんどの人にとって食べられます。唐辛子は非常に辛くて熱い食べ物です。熱熱病、陰虚火過、高血圧、結核、眼病、食道炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔の人は注意して食べる必要があります。推奨量は、1回につき生唐辛子100グラムです。カプサイシンを過剰に摂取すると、胃粘膜がひどく刺激され、胃痛、下痢、肛門の灼熱感や刺すような痛み、胃腸疾患の誘発、痔の出血の促進などが起こるため、過剰摂取は人体の健康に影響を及ぼします。したがって、食道炎、胃潰瘍、痔などの病気にかかっている人は、唐辛子の摂取量を減らすか、控えるべきです。

辛いチリソースの作り方については、興味のある友人が注意深く学んでくれることを願っています。自分で作った辛いチリソースには他の防腐剤が含まれておらず、身体への害が最も少ないので、誰もが安心して食べることができます。同時に、辛いチリソースを食べると、冬でも体を温めることができます。