酸っぱい豆とひき肉の作り方

暑い夏が近づいており、食欲不振の人は健康が心配になってきます。暑い夏には、吐き気や食欲不振を経験する可能性が高く、一連の不快な症状や胃の病気を引き起こすこともあります。どうすればよいでしょうか?栄養学の専門家が、夏の前菜として酸っぱい豆とひき肉をおすすめします。

酸っぱい豆と豚ひき肉は四川省の伝統的な漢民族の料理であり、四川料理に属します。ササゲ、豚肉、豆ペーストなどで作られています。揚げた酸辣豆は、ご飯に炒めたり、お粥と一緒に食べたり、麺類と混ぜたり、ゴマケーキと一緒に食べたりすることができ、どれもとても美味しいです。

酸っぱい豆とひき肉の作り方

1. 酸っぱい豆を洗って、塩辛くなりすぎないように少し浸し、長さ 0.5 センチの小さな断片に切ります。

2. ひき肉を用意し、唐辛子を輪切りにし、乾燥唐辛子を細切りにし（辛いものがお好きなら、さらに加えます）、ネギ、生姜、ニンニクをスライスします。

3. 油を入れずにササゲの切り身を中華鍋に入れ、強火で水気がなくなるまで炒め、出来上がりです。

4. フライパンに油を入れ、油が熱くなるまで待ち、まずネギ、生姜、ニンニク、コショウを炒め、次にひき肉を加え、香りを引き出すために料理酒を少し加えます。

5. ひき肉が煮えたら、ササゲと乾燥赤唐辛子を加えて炒めます。

6. 沸騰したお湯を少し加え、鍋に蓋をして弱火で炒めます。

7. 醤油、砂糖、チキンエッセンス、コショウ、塩を少々加え、みじん切りにしたネギを散らして出来上がり。

ヒント

1. 酸っぱい豆は塩辛いかどうかは関係ないので、塩を少なめにしてください

2. 醤油は少量使用し、味付けにのみ使用します。

3. 唐辛子がお好きなら、乾燥赤唐辛子をさらに加えると、とても香りがよくなります。

漬け豆とひき肉は高級な栄養価の高い珍味とはみなされていないが、大衆の間で最も人気のある料理の一つとなっている。また、酸っぱい豆とひき肉には食欲を刺激し、食欲を増進させる効果があり、食欲不振の人にも適しており、特に夏のご飯のお供に最適な一品です。それで、酸っぱい豆と豚ひき肉の料理の作り方を知りたいですか?