ヤマブシタケの効能・効果と食べ方

ヤマブシタケは南部に生息する菌類で、栄養価が比較的高く、ビタミンやセルロースを多く含み、腸の蠕動運動に役立ちます。しかし、ヤマブシタケの栄養価を吸収するには、食べ方をある程度理解しておく必要があるため、日常生活では、乾燥したヤマブシタケを水に一定時間浸し、肉と一緒に炒めることが多いです。

友人の中にはヤマブシタケについて知らない人もいるかもしれません。そのため、ヤマブシタケの効果、機能、食べ方を知らない人もたくさんいます。今こそこの記事で紹介した内容があなたの欠点を補う時です。皆さんもしっかり覚えておいてください。

ヤマブシタケはハコベ科の菌類で、傘の表面には毛深い肉質のトゲがあり、長さは約1～3cmです。子実体は丸くて厚く、新鮮なときは白色で、乾燥すると淡黄色から淡褐色に変わります。基部は狭く、または短い柄があり、上部は膨らんでおり、直径は3.5～10cmです。遠くから見ると金色の猿の頭のように見えるため、「ヤマブシタケ」と呼ばれています。また、ハリネズミに似ているため、国内外で「ハリネズミキノコ」とも呼ばれています。

ヤマブシタケの効能と機能

性質は穏やかで、味は甘いです。五臓六腑に効き、消化を助け、胃を強くし、虚弱を補い、抗癌作用、腎精を養う作用があり、主に食欲不振、軟便、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神経衰弱、食道癌、胃癌、めまい、インポテンスなどの症状の治療に用いられます。ヤマブシタケを食べると、高齢者や虚弱者の体を養い、強くすることができます。

1. コレステロールを下げる

ヤマブシタケは、血中コレステロールやトリグリセリド値を下げ、血中脂質を調整し、血液循環を促進する作用があり、心臓血管疾患の患者にとって理想的な食品です。

2. 免疫力を高める

ヤマブシタケは特に人体の免疫力を高める効果があり、SARS、鳥インフルエンザ、インフルエンザなどの病気に対する体の抵抗力を高めることができ、上記の病気を予防するための理想的な新兵器です。

3. 抗がん作用

ヤマブシタケに含まれる多糖類、ポリペプチド、脂肪物質は、癌細胞内の遺伝物質の合成を阻害し、胃腸癌やその他の悪性腫瘍を予防・治療します。

4. 胃腸を守る

消化器系を保護、調整、修復する独自の機能があります。消化を助け、肝臓と脾臓に良い影響を与え、空腹と喉の渇きを癒し、毒素を排除します。食欲不振、吐き気、嘔吐に悩まされている方は、この商品を飲むとすぐに嘔吐が止まり、食欲が大幅に改善されます。

5. アンチエイジング

ヤマブシタケは神経衰弱や不眠症に特に効果があります。脳神経細胞の成長と再生を促進し、アルツハイマー病の予防と治療に良い効果があります。寿命を延ばし、老化を防ぐ、脳を活性化する新しいタイプの栄養食品です。

ヤマブシタケの食べ方

食用のヤマブシタケは、洗浄、膨張、すすぎ、調理の4段階を経て、栄養素が完全に放出され、豆腐のように柔らかくなるまで調理されます。さらに、中毒を防ぐために、カビが生えたり腐ったりしたヤマブシタケは食べないでください。

ヤマブシタケの浸し方：乾燥したヤマブシタケは、酢よりも水に浸した方が良いです。浸すときは、まずヤマブシタケを洗い、次に熱湯または沸騰したお湯に3時間以上浸します[白い硬い芯がなくなるまで浸します。完全に浸っていないと、調理中にタンパク質が変性してヤマブシタケを柔らかく調理することが難しくなります]。また、ヤマブシタケを水に浸す場合でも、調理中に料理用ワインまたは白酢を加えると、ヤマブシタケ自体の苦味を中和することができます。

この記事でヤマブシタケの効能や働き、食べ方などを紹介しましたが、これでヤマブシタケの扱い方がわかっていただけたかと思います。日常生活で食べることもあるこのキノコですが、その価値をより生かすためにも食べ方をよく理解しておくことをおすすめします。