干しエビのレシピ

エビは干しエビとも呼ばれます。スープに入れるとさっぱり、炒めるとサクサクと香ばしく、お粥にするとさらに風味豊かになります。エビは他の食材と混ぜてもおいしくいただけます。広東省の一部地域では、風味を増すために、自宅で干しエビをお茶やスープに浸す習慣があります。友人や親戚が来たときには、干しエビやその他の材料を使ってご馳走を作り、もてなします。干しエビは栄養価が高く、授乳を促進する効果があるため、女性にとってより有益です。

干しエビを使った、豆と一緒に揚げた干しエビ、干しエビと野菜のラップなど、さまざまなおいしい料理を作ることができます。干しエビを使ったさまざまな料理を自宅で作ってみるのもよいでしょう。干しエビは栄養価が高く、飽きずに料理に変化をつけることができます。干しエビの調理方法をいくつか紹介します。

エビと白菜のお粥：

材料: お粥、干しエビ、生姜、塩、食用油、ネギ、菜種

1. 菜花を洗って刻み、生姜を千切りにし、ネギをみじん切りにし、干しエビを洗う

2. お粥を火にかけて沸騰させ、千切り生姜と干しエビを加える

3. 弱火で5分ほど炒め、適量の塩を加え、みじん切りにしたキャベツを加え、少量の食用油を加える。

4. 菜花とお粥を混ぜて沸騰させ、ネギを加えてよく混ぜてからお召し上がりください。

冬瓜とホタテ貝柱の煮干しエビと春雨

材料

冬瓜、春雨、干しエビ、ホタテ、みじん切りネギ、生姜、ニンニク、塩、砂糖、料理酒、油

練習する

1.冬瓜の皮をむいてきれいにし、細切りにする

2. 干しエビとホタテを洗い、柔らかくなるまで浸し、ホタテは細かく裂く

3. 春雨を冷水に浸して柔らかくし、水気を切って置いておく

4.鍋に油を入れ、生姜とニンニクを炒め、干しエビとホタテを加えて香りが出るまで炒め、冬瓜を加えて炒め、塩と砂糖を加えて炒める。

5. 干しエビを浸すための水を加え、強火で沸騰させ、春雨を加え、鍋に蓋をして5分ほど煮て、みじん切りにしたネギを散らし、炒める。