豚レバーと野菜のスープ

豚レバーは豚の内臓で、豚の体内で栄養分を蓄えたり解毒したりする重要な臓器でもあります。豚レバーの栄養価は非常に高く、定期的に摂取することで健康管理の役割を果たします。理想的な強血食品です。豚レバーには視力を改善する効果もあります。豚レバーの食べ方はいろいろありますが、最も一般的なのは炒め物です。炒めた豚レバーは柔らかく、あらゆる年齢層に適した食べ物です。

豚レバーは栄養価が高いですが、コレステロールが比較的多く含まれているため、冠状動脈疾患や高血圧の人は豚レバーを食べてはいけません。豚レバーを食べるとき、色が変わっていることに気づいたら、食べないほうがよいでしょう。豚レバーと野菜のスープの作り方を見てみましょう。

原材料：

豚レバー100グラム、青菜180グラム、きのこ20グラム、クコの実5グラム、生姜10グラム、ピーナッツ油15グラム、澄ましスープ適量、塩5グラム、MSG2グラム、砂糖1グラム、コショウ粉少々、コーンスターチ少々。

練習する：

1. 豚レバーを薄切りにして加湿粉に漬け込み、野菜を洗って切り分け、新鮮なキノコをスライスし、クコの実を水に浸し、生姜の皮をむいて小さく切ります。

2. フライパンに油を熱し、油が熱くなったら生姜のスライスとキノコのスライスを加え、香りが出るまで炒め、澄ましスープを加え、中火で沸騰させ、野菜を加えます。

3. 野菜がほぼ火が通ったら、豚レバーとクコの実を加え、塩、MSG、砂糖、コショウを加えて強火で35分煮ます。

特徴：

豚レバーにはビタミンAや鉄分、亜鉛、銅などの微量元素をはじめ、さまざまな栄養素が含まれており、柔らかくて美味しいです。豚レバーは温熱性があり、味は甘く、滋養強壮、養血、視力改善などの効果があります。

操作のヒント:

豚レバーは古くなりやすいので、茹でる前にコーンスターチでマリネしておくと、滑らかで柔らかい仕上がりになります。

豚レバーと野菜のスープの作り方を見た後は、自分でも作ってみましょう。豚の肝臓には多くの寄生虫や細菌が残っているので、調理する前に豚の肝臓を丁寧に洗浄する必要があります。徹底的に洗浄しないと、食べた後に害を及ぼすことになります。したがって、私たち自身の健康のために、誰もが豚の肝臓を丁寧に洗浄する必要があります。