豚肉とジャガイモの調理方法

ジャガイモといえば、特に中国東北部では誰もが知っているはずです。どの家庭でも毎日ジャガイモを食べています。ジャガイモの食べ方はたくさんあります。私が子供の頃、一番好きな野菜はジャガイモで、特に細切りのフライドポテトでした。ジャガイモは栄養価も非常に高いです。ジャガイモと豚肉は多くの人に好まれています。それは食通の大好物です。ジャガイモと豚肉のレシピを見てみましょう。

誰もがこれまでにジャガイモや豚肉などのおいしい食べ物を食べたことがあると思います。特にジャガイモは誰もが共感し、その味が好きなはずです。ジャガイモはどんな食べ方をしてもおいしいです。今日はジャガイモと豚肉のレシピを見て、ジャガイモの調理方法をもっと知ってもらいましょう。

ジャガイモと豚肉

材料

ジャガイモ 2 個、豚バラ肉 300g、スターアニス 1 個、胡椒 10 粒、生姜、玉ねぎ、料理酒、砂糖、醤油、植物油、塩

練習する

1. 豚バラ肉を沸騰したお湯で茹で、取り出して切り分けます。

2. 鍋に少量の植物油を入れ、加熱後にスプーン半分の砂糖を加え、ヘラで絶えずかき混ぜます。

3. 砂糖が溶けて茶色くなったら、肉を加えて全体に色がつくまで炒めます。

4. 生姜スライス2枚、スターアニス1個、胡椒、料理酒、醤油、十分な水を加えます。

5. 強火で沸騰させ、弱火で煮込みます。その間に、ジャガイモの皮をむいてさいの目切りにし、ネギを細切りにします。

6. 約30分後、角切りにしたジャガイモを加えて煮込み続けます。

7. 約30分後、ジャガイモが煮え、汁が濃くなったら、適量の塩を加えてよく混ぜ、みじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。

白砂糖は着色に最適な材料です。弱火で少量の油を使い、ヘラでゆっくりかき混ぜます。最初は小さな泡がいくつか出てきますが、泡が消えると茶色に変わります。火が強すぎると、食材が焦げてしまい、形が悪くなるだけでなく、何より味が悪くなります。

ジャガイモと豚肉

この料理は濃い赤色をしており、肉は柔らかくてサクサク、ジャガイモはサクサクして粘り気があり、塩味と甘味があります。

材料

材料: じゃがいも（皮が黄色いもの）250g、豚肉（赤身）250g、

調味料: 植物油50g、醤油50g、塩3g、米酒10g、白砂糖20g、ネギ10g、生姜5g

練習する

1. 豚肉から油を取り除き、きれいにして3cm角に切ります。

2. ネギを細切りにし、生姜を細切りにして刻みます。

3. ジャガイモの皮をむき、さいの目切りにする。

4. 中華鍋を中火で熱し、食用油を加えて70%熱くなるまで加熱し、角切りにしたジャガイモを加えて黄金色になるまで揚げ、油から取り出します。

5. あらかじめ肉に少量の醤油を混ぜておき、油をひいたフライパンに入れて、肉が黄金色になるまで揚げ、油から取り出します。

6. 元の中華鍋に少量の油を残して中火で熱し、生姜とネギを加えて炒め、次に肉、醤油、塩、紹興酒、MSG、水（肉がかぶるくらい）を加えます。

7. 沸騰したら弱火にして肉に火が通るまで煮込みます。じゃがいもを加えて中火でマリネ液が濃くなるまで煮込みます。少量の油をかけて出来上がりです。

じゃがいもと豚肉のレシピを覚えて満足しましたか？後で使うために保存しておきたいかもしれません。料理をしたいときは、今日紹介したじゃがいもと豚肉のレシピを参考にしてください。きっとおいしいじゃがいもが作れますよ。じゃがいもは私たちがよく食べる野菜でもあります。その調理法をもっと知っておくといいでしょう。