コールラビの柿ソテー

コールラビと柿の炒め物といえば、日常生活でよく食べられるので、多くの人がよく知っている料理です。しかし、ほとんどの人はこれがコールラビであることを知っているだけで、実際のところコールラビについてはあまり知りません。コールラビといえば、この名前は単なる通称で、コールラビの学名は Brassica juncea です。からし菜は中国では一般的な野菜で、現在では多くの国でも栽培され始めています。

コールラビと柿の炒め物のレシピはとても簡単です。料理をよくする人にとっては、コールラビと柿の炒め物を作るのが当然さらに簡単です。揚げたコールラビと柿の調理法は実はたくさんありますが、ほとんどの人は似たような方法で調理しています。一部のレストランでは揚げたコールラビと柿の調理方法が若干異なりますが、残りは似ています。それでは、柿入りコールラビの揚げ物の作り方についてお話ししましょう。

コールラビには、人体に不可欠な多くのアミノ酸のほか、ビタミンB、ビタミンC、カロチン、ナイアシン、タンパク質、脂肪、カリウム、カルシウムなどが含まれており、骨髄を養い、内臓に潤いを与え、心臓に利益をもたらし、筋肉と骨を強化し、内臓に利益をもたらし、熱を取り除き、痛みを和らげます。主に睡眠不足、頻繁な夢、聴力や視力の低下、関節の曲げ伸ばしの困難、胃痛などの症状の治療に使用されます。キャベツは、白菜やカリフラワーとも呼ばれ、学名は「Brassica oleracea」です。それは西洋で最も重要な野菜の一つです。キャベツは白菜と同様に収穫量が多く、保存性も高いため、季節を問わず楽しめる野菜です。ドイツ人はキャベツが野菜の王様であり、あらゆる病気を治すことができると信じています。中国人が病気の治療に大根を使うのと同じくらい、西洋人が病気の治療にキャベツを使うのは一般的です。キャベツ 100 グラムあたり、タンパク質 1.3 グラム、脂肪 0.3 グラム、炭水化物 4 グラム、カルシウム 62 ミリグラム、リン 28 ミリグラム、鉄 0.7 ミリグラム、アスコルビン酸 (ビタミン C) 39 ミリグラムが含まれています。

コールラビと柿の炒め物の作り方は次のとおりです。

まずコールラビと柿を用意し、コールラビを千切りにします（炒めるときに塩で味付けすると風味がよくなります）。柿のスライスを炒め、千切り唐辛子を加えると最高です。油を熱し、みじん切りにしたネギを炒めます。最初に柿とコールラビを加え、約2分間炒め、13種類のスパイス、塩、千切り唐辛子を加えます。唐辛子が調理されたら、チキンパウダーまたはMSGを加えてお召し上がりください。

したがって、上記の紹介を通じて、コールラビと柿を炒める方法は実に簡単だということがより確かになりました。人々が柿と一緒に揚げたコールラビを好む理由は 2 つあります。1 つは、柿と一緒に揚げたコールラビは美味しいからです。もう 1 つの、そして最も重要な理由は、コールラビにはビタミンとタンパク質が豊富に含まれており、健康に良いからです。