丸鶏の調理方法

鶏肉は、人々がよく食べる家禽類です。鶏肉は味がおいしく、調理方法もさまざまです。たとえば、多くの店では、ローストチキン、グリルチキン、煮込みチキンを販売しています。また、自宅で鶏肉を煮込んだり、チキンスープを作ったりする人もいます。これらが鶏肉を調理する唯一の方法だと思わないでください。人々が好んで食べるファーストフードのハンバーガーやポップコーンチキンはすべて鶏肉で作られています。これは、鶏肉がいかに美味しくて人気があるかを示しています。

鶏肉を調理する方法はたくさんありますが、鍋で丸鶏を直接煮込むことを好む人もいます。丸鶏の澄まし煮は鶏肉を調理する人気の方法です。では、丸鶏の澄まし煮の方法とはどのようなものでしょうか。今日はそれをお伝えしましょう。

材料: 小豆500g、白砂糖200g、菜種の葉10g、水に浸したキノコ1個、料理酒10g、精製塩1.5g、MSG1.5g、乾燥澱粉15g、水澱粉10g、白ごま（焼き）25g、ネギと生姜の水15g。

1. 冷凍豆腐を解凍し、細かく切って水切りします。青ニンニクを斜め切りにし、生姜を切り、鶏肉を丸ごと煮込みます。

ピーマンを輪切りにします。

2. ボウルに塩、料理酒、コーンスターチを加え、15分間よく混ぜます。小さなボウルに醤油、豆ペースト、トマトソース、コショウ、水を加えてソースを作ります。

3. 冷凍豆腐を加えてよくかき混ぜ、用意しておいたソースを少し乾くまで注ぎ、少量の油をかけます。

【製造工程】

1. トマトのキャップの 1/3 を切り落とし、スプーンを使ってカップに空けます。トマトの果肉は無駄にせず、後で使用するために小さくさいの目切りにします。

2. トマトカップに米を入れます。米、キビ、コーングリッツを一緒に炊いたので、金色と銀色が混ざった色になっています。栄養士によると、毎日食べる食べ物の種類が多ければ多いほど健康に良いそうです。もちろん、純米を使っても大丈夫です。

3. 油を熱し、みじん切りにしたニンニクとショウガを香りが出るまで炒めます。角切りにしたトマトとマッシュルームを加え、汁が出るまで炒めます。醤油、コショウ、塩、砂糖などの調味料を加えます。スープをもっとジューシーにしたい場合は、水を少し加えます。

4. トマト鍋に入れたご飯の上に揚げたトマトを乗せます。スープを少し注ぎ、スープをご飯に染み込ませます。おいしく仕上がります。

5. トマトをアルミホイルで包み、オーブンに入れて170度で8分焼いてから取り出して食べます。