菊花スープの作り方

菊花スープが現実世界に現れる可能性はそれほど高くないので、作り方を知っている人は多くありません。ほとんどの人が作り方を知らないのは、菊の香りに関係しています。菊を食べたことがある人なら誰でも、菊はさわやかで爽やかな味がするが、独特の匂いがあることを知っている。多くの人の目には、これは薬のような匂いであり、そのため多くの人が菊を食べない。

菊花は一般的な野菜です。調理方法はたくさんありますが、通常は主に炒め物です。スープに入れる人はほとんどいません。これは主に、炒め物では菊花の味があまり目立たないのに、菊花スープを作ると、その香りが十分に反映されるためです。しかし、多くの人は菊花の味が好きです。菊花スープの作り方についてお話しましょう。

主な材料：しらす適量、豚バラ肉適量

付属品：菊1つかみ、卵白適量

調味料: サラダ油、塩、酢、MSG、生姜半分、料理酒、ごま油、澱粉、エシャロット3個、白コショウ、スープ

菊花スープの作り方

1. 魚（シラス）と豚バラ肉を細かく刻んで具材にし、ネギと生姜は後で使用するために細かく刻みます。

2. 卵白、みじん切りにしたネギと生姜、料理酒、白コショウ、澱粉、塩、油を餡に加えてよく混ぜます。

3. 鍋に熱湯を注ぎ（適​​量のスープを加える）、小さなスプーンを使って味付けした魚の詰め物を1つずつ水にすくい入れます。

4. 火をつけて強火で沸騰させ、刻んだ菊の葉を散らす。

5. 塩、白コショウ、酢、MSGを好みの量加え、ごま油を数滴加えて盛り付ける。

菊には、胃や脾臓の調子を整え、血圧を下げ、脳を養う効果があります。ほうれん草を定期的に食べると、痰を伴う咳、脾胃の不調、記憶喪失、便秘などに良い効果があります。白菜を肉や卵などと一緒に炒めるとビタミンAの吸収率が高まります。ほうれん草を炒め、ごま油、MSG、塩と混ぜます。軽くて美味しく、冠状動脈疾患や高血圧の患者に最適です。

「本草慧眼」には、「血を断ち、肝臓を鎮め、癰癰を解消し、毒素を分散させる。女性の腹部の血液停滞を治療し、火毒と癰癰を解消する。傷や疥癬を洗浄し、風を取り除き、虫を殺すこともできる」とある。現代の薬理実験により、野生菊にはロビン-7-ラムノシルグルコシド、野生菊ラクトン、苦味成分、揮発性油、ビタミンA、ビタミンB1などが含まれていることが証明されています。顕著な降圧作用があり、黄色ブドウ球菌、ジフテリア菌、赤痢菌に対する強力な阻害作用があります。

上記の方法で作った菊花スープは非常に美味しく、このように作った菊花スープは一般的に味があまりなく、それはシラスと卵白に関係しているはずです。今後菊花スープを食べたいときは、上記の方法で作ってみてください。とても美味しいですよ。