アルテミシアセレンゲンシスの効能

ヨモギは野菜の一種ですが、見た目は他の食品とは少し異なります。味は他の食品に比べてとても新鮮です。しかし、これらはすべて野菜のカテゴリーに属しているため、ビタミンが豊富であることが重要な栄養です。そのいくつかの特徴を明確に理解して初めて、私たちはそれらを正しく食べることができます。どの食品にも相性の悪いものが存在するため、一緒に食べると体に害を及ぼします。

野菜はそれぞれ人体への効果や働きが異なりますが、その本質に違いはなく、すべて同じカテゴリーに属しているとしか言えません。しかし、個々に存在する限り、それらは独自の栄養価と機能を持ち、人々はそれを食べて恩恵を受けるでしょう。では、Artemisia selengensis の利点は何でしょうか?

食用価値

新鮮で柔らかいヨモギの茎は食用になります。香りがよく、おいしく、シャキシャキしていて、柔らかくてさわやかで、栄養も豊富です。柔らかい茎100グラムあたり、タンパク質3.6グラム、灰分1.5グラム、カルシウム730mg、菊芋10.2mg、鉄分2.9mg、カロチン1.4mg、ビタミンC49mg、アスパラギン酸20.4mg、グルタミン酸34.3mg、リジン0.97mgが含まれています。微量元素や酸性洗剤繊維も豊富に含まれています。明代には、葦や竹の子を肉に混ぜて食べていた。それは最も美味しく、玉針のような緑色で、柔らかくて噛む必要がなく、他の地域で生産されたものよりも優れていた。アルテミシア・セレンゲンシスは冷たくして食べても、炒めて食べても美味しいです。柔らかい茎と葉は野菜として、または漬物として使われます。ヨモギは耐候性が強く、病気や害虫に悩まされることもほとんどありません。汚染のない緑色食品であり、冬から春にかけて中国南部の一部の市場に供給される主な山菜品種の一つです。

薬効

この種は古代の薬草書にも記録されています。 『二亜』では「有胡」や「凡」と称し、『神農本草経』や『本草綱目』では「百昊」と称しており、水生のものはおそらくこの種であろう。 全草が薬として使われ、止血、炎症の軽減、咳止め、痰の解消などの効果があります。また、黄疸性肝炎や肝不全の治療にも効果があることがわかっており、地元では「艾」（家庭のヨモギ）の代用品としても使われています。四川省の人々は「柳金牛」（ヨモギ）の代用品としても使っています。ヨモギの根は冷涼性で甘味があり、葉は中性で、肝火を鎮め、胃気の衰弱、浮腫、フグ中毒などの症状を治療し、芽病、咽頭病、便秘を予防します。根茎にはデンプンが多く含まれており、体に熱エネルギーを供給するほか、神経構造、成分、酵素、ホルモンの組織成分としても機能します。同時に、肝臓にグリコーゲンを蓄えることで脳を保護し、解毒剤としても働きます。

ヨモギの効能と栄養価は非常に豊富です。人体に必要なカルシウムだけでなく、さまざまなビタミンやタンパク質も含まれています。さまざまな栄養素を吸収してこそ、私たちの体は健康になります。アルテミシア・セレンゲンシスを食べると、熱を取り除いて解毒する効果があり、便秘の治療にも役立ちます。高齢者にとっては、これを食べると寿命が延びる可能性があります。