ピーナッツヌガーの作り方

なぜなら、今では私たちの生活の質や物質的な面が向上し、お金を使って欲しいものを何でも買うことができるようになったため、社会はより贅沢になり、落ち着きがなくなってしまったからです。多くの人は何かを食べたいと思ったとき、まずどこで買うかを考えるが、どうやって調理するかは考えない。その結果、多くの人は話すだけで、実際に努力をしない。このため、多くの人が期待は高いもののスキルが乏しく、物事を先延ばしにし、悪い習慣を身につけてしまいます。

ピーナッツヌガーはよく食べるお菓子の一種です。この種類のお菓子はミルクの風味が強く、油っぽさもあまりありません。ピーナッツが入っているので、たくさん食べたくなります。体重をコントロールしたい女性の中には、知らないうちに砂糖を摂りすぎて、体重が増えるのではないかと心配している人もいます。ピーナッツヌガーがどのように作られるか見てみましょう。

ピーナッツヌガー

材料

オリジナルローストピーナッツ400g、麦芽糖200g、白砂糖200g、塩小さじ1杯（5g）、卵白1個、バターペーパー1枚

練習する

元々のローストしたピーナッツの外側の赤い皮をこすり落とし、脇に置いておきます。

卵白を大きめの容器に入れ、泡立て器を使って同じ方向に泡立て、固い泡ができるまで混ぜます（卵白の色が真っ白で、綿のようにふわふわしていて、泡立て器を持ち上げたときに、2～3cmの山がまっすぐで垂れ下がらない状態）。

小さめの鍋に麦芽糖と白砂糖を入れ、冷水70mlを加え、弱火でシロップが粘り気を帯びるまで、約140℃まで煮詰めます（キッチン用温度計がない場合は、冷水にシロップを一滴落としてください。シロップがすぐに固まりになり、手で砕いたときに固まった塊がパリパリと硬くなったら、出来上がりです）。

泡立てた卵白に、温めたシロップをゆっくりと注ぎ、注ぎながらかき混ぜます。注ぎ終わった後も一定の速度で泡立て続けます。

これ以上かき混ぜられないと感じるまで、そして卵白と砂糖がかたまりになりそうになるまで、混ぜ続けます。ローストしたピーナッツを加え、触ったときに乾いているがべたつかない程度までゆっくりとかき混ぜます。次に、砂糖の塊全体をバターペーパーの上に注ぎます。

砂糖玉全体をバターペーパーで包み、厚さ約2cmの平らなブロックに押し付け、ナイフで立方体または細長いストリップに切ります。

以上が私が皆さんに紹介したすべてです。実は、ピーナッツヌガーの製造工程もゆっくりとした丁寧な工程です。製造工程中に乳製品をかき混ぜないと、固まってしまい、その時に取り出すのが難しくなります。そのため、製造中はかき混ぜ続けるようにしてください。ヌガーを食べ過ぎたと感じた場合は、食べた後に運動してカロリーを消費するのが最善です。