ナズナを食べると夜盲症が緩和されるのでしょうか？

夜盲症は夜盲症とも呼ばれ、暗い環境では何も見えない、または視力が非常に悪い状態を指します。ビタミン A を豊富に含む食品を多く摂取する限り、夜盲症を予防する方法はたくさんあります。多くの食品にビタミン A が含まれていますが、その中でも卵と動物の肝臓には最も多くのビタミン A が含まれています。では、夜盲症になってしまった場合、それを緩和する方法はあるのでしょうか。

夜盲症の患者には、病気を緩和するために食事療法を行うことを推奨します。夜盲症はビタミンAの不足によって引き起こされるため、病気を緩和するためにはビタミンAを豊富に含む食品を多く摂取する必要があります。

【購入方法】

野菜市場には、一般的に 2 種類のナズナが流通しています。1 つは、葉が広く色が薄い広葉ナズナ (大葉ナズナとも呼ばれます) で、もう 1 つは、葉の縁に深い切れ込みがあり、緑色の斑入りナズナ (百足ナズナとも呼ばれます) です。

前者は収量が多く見た目も良く、後者は収量は少ないですが品質が良く、香りが豊かで味も美味しいです。市場で購入する際は、見た目に惑わされないでください。ロール状のものは品質が悪いので、個別に成長したものを購入する方が良いでしょう。赤い葉は香りが強く、味も良いので侮らないでください。 11月、12月、1月、2月はナズナを食べるのに最適な月です。

【栄養成分】

ナズナは食物繊維が豊富な野菜です。ナズナ 100 グラムあたりには、タンパク質 5.3 グラム、炭水化物 6 グラム、カルシウム 420 ミリグラムが含まれています。マメ科以外の野菜の中で、ナズナはタンパク質含有量が最も高く、他の野菜をはるかに上回っています。

【薬効】

（１）ナズナにはビタミンAが豊富に含まれており、白内障や夜盲症などの眼疾患に一定の治療効果がある。

（２）ナズナは胃腸管を浄化し、人間の血液中のコレステロール値を下げ、血糖値を下げる働きがあります。

（3）ナズナにはカロチンが多く含まれており、含まれるビタミンCは腸内でのニトロソアミンの形成を阻害し、がんや心血管疾患のリスクを軽減します。

（4）ナズナは香りがよく、おいしい野菜です。ナズナをたくさん食べると、髪が黒くなり、美しくなります。ナズナには、熱を取り除いて解毒し、血液を冷やして出血を止める作用があり、白髪の予防にも非常に効果的です。

【食べ方】

ナズナの食べ方は様々です。お粥やご飯に入れて調理したり、詰め物にしたり、炒めたり、ナズナと豚肉と豆腐のスープのように冷やして食べたり、ナズナと豆腐のような軽めの料理として食べたりできます。ナズナは特に具材として適しており、ひき肉と合わせてワンタン、餃子、春巻きなどの具材として使うことができます。

上記では、夜盲症とは何かを紹介しました。夜盲症は患者に多くの不便をもたらすことは周知の事実です。夜盲症を予防するには、ビタミンAを補給する必要があります。多くの野菜、卵、動物の肝臓にはビタミンAが豊富に含まれています。上記では、ナズナを使って夜盲症を緩和する方法を紹介しました。皆様のお役に立てれば幸いです。