ワンタンの皮の作り方

多くの人は、餃子とワンタンは形や大きさが違うことを除けば、同じ種類の食べ物だと考えています。しかし、餃子とワンタンを作るのに使われる生地は異なり、味も異なります。一番の違いは、餃子の皮とワンタンの皮です。ワンタンを食べたいときに毎回外で買わなくても済むように、ワンタンの皮の作り方を見てみましょう。

実は、餃子を作るにしてもワンタンを作るにしても、皮を作るのは非常に重要なステップです。皮の厚さは調理時の味や栄養素の吸収に直接関係するため、これらを作る前に、誰もが方法と機械を習得しなければなりません。

小麦粉500g

アルカリ性小麦粉 2g 水 180ml

めん棒、包丁、箸、まな板、ラップ、洗面器

方法/手順

1. ボウルに小麦粉とアルカリ麺を入れてよく混ぜます。片手できれいな水をゆっくりと注ぎ、もう一方の手で箸を使って小麦粉を絶えずかき混ぜます。

2. 小麦粉をこねて滑らかな生地にし、ラップで包んで30分間休ませます。

3. まな板に小麦粉をふり、生地をまな板の上に置き、めん棒で勢いよく伸ばします。作業中は、生地が麺棒にくっつかないように、時々小麦粉を振りかけてください。

4. 生地を1mmくらいの厚さに伸ばし、小麦粉を少々ふりかけて均等に広げます。

5. 伸ばした生地を8cm幅くらいに切ります。

6. 生地を重ねて四角いワンタンの皮に切ります。

以上がワンタンの皮の作り方と手順です。餃子やワンタンは私たちが日常的によく食べる食べ物ですが、一般的には皮が一番作るのが難しいと思っている人が多いです。しかし、上記の紹介を読んだ後、自宅で自分で作ることができます。