キャベツと魚の頭のスープ

私たちは日常生活で、一日三食、たくさんの料理を食べますが、これらの料理の調理法や栄養価を本当に理解している人はどれくらいいるでしょうか？毎日お粥を飲んでいるのに、野菜粥が実際にダイエットに役立つことを知らないようなものです。もちろん、一日三食のうち、昼食はお腹いっぱいに、夕食は賢く食べるべきです。

そのため、私たちの中には、昼食を少なくして夕食をたくさん食べるという逆のことをする人もいます。このように、夜間の定期的な運動が不足しているため、脂肪が徐々に蓄積され、ゆっくりと太っていきます。そのため、これを他人のせいにすることはできません。

材料

魚の頭1個豚肉スライス50g

魚醤漬けのキノコ3個

春雨50gとニンニクの芽少々

方法

1. 魚の頭からエラを取り除き、きれいにします。肉の部分の表面に数か所切り込みを入れ、キッチンペーパーできれいにします。

2.表面の水分を吸収する

3. キノコをきれいな水に浸し、洗って細切りにする

4. ニンニクの芽を洗ってきれいにし、切り分けて置いておきます。

5. 漬けキャベツを漬けキャベツ魚調味料のパッケージから取り出し、後で使用するために切り分けます。

6.フライパンに油を熱し、魚の頭を入れて軽く揚げてから取り出す。

7. 鍋にネギとショウガのスライスを入れ、香りが出るまで炒め、その後、漬けたキャベツを加えてさっと炒めます。

8. 肉のスライスを加えて均一に炒め、次に魚の頭、千切りキノコ、水、料理酒、漬け魚の乾燥材料パックを加え、中火で15分ほど調理します。

9. ライスヌードルとニンニクの芽を加え、ライスヌードルが柔らかくなったら火を止め、ごま油を少し加えます。

ヒント

1. 大きめのギンザケやコイの頭を選ぶのがベストです。

2. 魚の頭の表面に数か所切り込みを入れるのは、調味料が染み込みやすくするためです。ザワークラウトは調理にそれほど時間がかからないので、魚の頭を少量の塩、料理酒、コショウでしばらくマリネしておくことができます。

さて、このザワークラウト入り魚の頭スープについてご存知ですか? 少し時間をかけて調べてみた結果、この料理の作り方がわかりましたか? いつもの作り方と大きく違いますか? そして、これらのコツをはっきりと理解できましたか? そうすれば、この料理は実際にさらにおいしくできることがわかるでしょう。