煮魚の頭の作り方

魚は多くの人に好まれています。魚にはタンパク質、アミノ酸、脂肪が多く含まれています。魚を定期的に食べることは体に無害であり、魚を食べることは免疫力を高めるのに非常に効果的です。したがって、魚の選択については安心できます。一般的な魚は鯉とフナです。これらの魚は調理が簡単で、味も良いため多くの人に愛されています。では、魚の頭を煮込む方法はいかがでしょうか。

魚の頭を煮込む方法についてよく知らない人が多いです。この種の魚は調理が難しくありません。魚の頭を煮込む方法には、一般的にギンガメアジが使われます。この種の魚は、この種の珍味を作るときにとても美味しいです。

魚の頭を煮込む方法：

材料：ギンダラの頭1匹（重さ約2kg）、ジャガイモ400グラム、北豆腐300グラム、ネギとショウガのスライス各30グラム、ネギ20グラム、コリアンダー5グラム。調味料：大連醤油70グラム、塩とMSG各10グラム、赤唐辛子と八角各3グラム、大豆油100グラム、澄ましスープ1キログラム。

練習する

1. 銀鯉の頭をきれいにし、2つに切ってつなぎます。ジャガイモは皮をむき、約20グラムの大きさに切ります。小さいものは切る必要はなく、そのまま使用できます。北豆腐は長さ8cm、幅5cm、厚さ3cmの大きなものに切ります。

2. 大きめの鍋を熱し、大豆油を加えて70%熱くなるまで加熱し、ネギとショウガを加えて香りが出るまで弱火で炒め、ギンコの頭を加えて弱火で3分炒め、片面がきつね色になるまで炒め、魚の頭を裏返し、もう片面を弱火で約2分炒め、八角と赤唐辛子を加えて香りが出るまで弱火で炒め、大連醤油、塩、MSG、スープ、ジャガイモ、北豆腐を加えて蓋をして中火で沸騰させ、弱火で約25分煮て火が通るまで煮る。鍋から取り出して皿に盛り、ネギとコリアンダーを散らす。

以上が魚の頭の煮込みの作り方の詳しい紹介です。このような魚を作るときは、上記の方法に完全に従ってください。ただし、魚の頭の煮込みを作るときは、火加減にも注意する必要があります。このような魚は弱火でゆっくり煮込む必要があります。そうすることで、魚の味がとても良くなり、スープも美味しくなります。