いちごダブルスキンミルクの作り方

ダブルスキンミルクといえば、思わず舌なめずりしながら甘い笑みを浮かべる人も多いはず。これがダブルスキンミルクが人々にもたらす感覚です。二重皮乳は、今日の食生活においてもはや目新しいものではなく、子供だけでなく高齢者も含め、多くの人がこの珍味を食べています。さらに、ダブルスキンミルクの作り方は、主に加える成分によってさまざまな方法があります。

ダブルスキンミルクの一種として、ダブルスキンミルクの味とイチゴの香りを組み合わせたイチゴダブルスキンミルクは、人々のお気に入りと言えます。もうヨダレが出てきてる？おいしいいちごダブルスキンミルクを一緒に研究しましょう！

材料

卵2個、水牛乳250ml、イチゴ少々

練習する

1. 大きめのボウルに卵白を入れ、適量の白砂糖を加えます。

2. 卵白と砂糖を混ぜます。

3. ミルクパンに全乳を注ぎ、弱火で沸騰させてから火を止めます。

4. 沸騰した全乳をすぐに用意しておいた小さなボウルに注ぎ、冷ましてからイチゴジュースを加えてミルクの皮の最初の層を形成します。

5. 箸を使って、最初の層のミルクの皮を慎重に拾い上げ、ミルクの皮の下のミルクを卵白を入れた大きなボウルに注ぎます。

6. 最初の小さなボウルの底に少し牛乳を残しておくと、牛乳の上に浮かんでいる最初の層の牛乳の皮がはっきりと見えます。

7. 大きめのボウルに卵白と牛乳を入れて混ぜ、ダブルスキンミルクの胚芽を作ります。胚芽をふるいで濾し、ミルクポットに戻します。

8. ミルクポットの中のミルク胚を小さなボウルに慎重に注ぎます。水位が上がるにつれて、ミルクの皮の最初の層がゆっくりと浮かび上がってくるのを見ることができます。

9. 小鉢にラップをかけて蒸し器の水が沸騰するのを待ち、蒸し器に入れる。

10. 中火で10分蒸し、火を止めてさらに5分蒸してダブルスキンミルクを作ります。

ヒント

濃厚なミルクスキンを得るには、水牛乳または全乳を使用するのが最適です。 牛乳を沸かすときは弱火にして、沸騰したら火を止めてください。 箸を使ってミルクの皮を拾い、ミルクを注ぐときは、必ずボウルの底に少量のミルクを残し、ミルクの皮をボウルの底に慎重に滑り込ませます。ミルクの皮がボウルの壁にぶら下がらないようにしてください。そうしないと、ミルクの皮を浮かせるのが難しくなります。

いちごダブルスキンミルクの味は、決してあなたを失望させません！また、食べるときに、レーズンやナッツなど、お好みに応じて他の材料を追加することもできます。双皮ミルクは胃腸を養う効果があります。胃の調子が悪い方には良いパートナーです！