マルチグレイン粥のレシピ

お粥は昔から私たちの生活の中で最も一般的な食べ物であり、地域によって飲まれるお粥も異なります。雑穀粥は実は北部の地域でよく飲まれるお粥の一種です。その名前から、雑穀粥には実は多くの種類の物質が含まれており、これらの成分は私たちの体と健康にさらに有益であることが分かります。雑穀粥のレシピを見てみましょう。

雑穀粥は多くの材料を一緒に調理して作られるため、普通の粥よりも栄養価が高く、健康食品として人々に愛される可能性が最も高く、高齢者や子供にとっては、栄養の吸収と体の健康にさらに役立ちます。

原材料：原材料は多種多様で、決まったルールはありません。地域の習慣、個人の好み、状況に応じて決定できます。すべての穀物を使用できます。私の国の北部では、人々はよくキビ、小豆、砂糖漬けのナツメ、大豆、キビの実、竜眼、蓮の実、クルミ、松の実などを調理します。味は甘く、胃の気を鎮め、唾液の分泌を促す効果があります。私の国南部では、イチョウ、ピーナッツ、蓮の実、ナツメ、栗などを使い、生姜やシナモンなどの調味料を加えて、もち米と混ぜて塩味のお粥を作ります。これは体を温めて滋養を与え、風邪を治す効果があります。

日本米25グラム、もち米50グラム、麦米25グラム、トウモロコシ25グラム、ハトムギ米25グラム、葛米50グラム、米豆100グラム、白蓮の実50グラム、白雲豆50グラム、小さなナツメ100グラム、大きなナツメ10個、アーモンド25グラム、クルミの実25グラム、栗25グラム、落花生の実25グラム、蜂蜜キンモクセイ50グラム、黒砂糖100グラム。

作り方：大きな白インゲン豆をあらかじめ（できれば前夜に、翌日使う）ふっくらするまで浸し、白蓮の実を熱湯で膨らませ、緑の芯を取り除き、白インゲン豆と一緒に鍋に入れて20分間煮ます。次に、米、もち米、小麦の粒、葛米、ナツメ、米豆を加え、栗の硬い殻と内皮を取り除きます。上記の材料を洗って鍋に入れ、十分な水を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で40分間、お粥が濃くなり、豆が粘り、ナツメが腐るまで煮ます。 お粥が炊けたら、蜂蜜キンモクセイと黒砂糖（または黒砂糖を煮詰めて汁にしてからお粥に加える）を加え、よく混ぜれば完成です。

以上が雑穀粥のレシピの紹介です。理解を深めると、雑穀粥に使用されている材料は、実際には生活の中で最も一般的な粗粒穀物であることがわかります。これらの食品は平凡ですが、私たちの健康にさらに有益です。したがって、誰もが自宅で試すことができます。