自家製ミルク豆腐

牛乳豆腐は自宅で作ることができますが、牛乳豆腐とは何でしょうか？牛乳豆腐はモンゴル人の特産物で、モンゴル語ではフルダと呼ばれています。牛乳豆腐は豆腐の作り方ではなく、さまざまな牛乳を凝固させて発酵させて作る一種の食品です。見た目が白く、形が豆腐と同じなので、牛乳豆腐という名前が付けられています。牛乳豆腐は甘酸っぱい味で、人々に深く愛されています。

ミルク豆腐の栄養価は非常に高く、タンパク質やアミノ酸が豊富で、人体に必要な微量元素を多く含んでいます。伝統的なミルク豆腐をベースに、イチゴミルク豆腐、ヤマモモミルク豆腐、エンドウ豆ミルク豆腐などの独自のデザートを作ることができます。

豆乳豆腐

材料

牛乳豆腐 1/2 ブロック (私は長いものを購入しました。パニールにはさまざまな形と重さがあり、中国の豆腐のブロックとほぼ同じサイズです)

冷凍エンドウ豆 1カップ

中サイズのトマト1個

玉ねぎ 1/2個

唐辛子または小さめのピーマン2個

生姜とニンニクのみじん切り小さじ1杯

シナモンスティック1インチ

クローブ 3個

ヨーグルト 1/4カップ（オプション）

いちご豆腐ミルク

材料

柔らかい豆腐、イチゴ1個（450g）、卵白2個、牛乳1/4カップ、キウイフルーツ1個、練乳少々

調味料：塩小さじ1/2、コーンスターチ大さじ1/2、いちごごま油数滴

練習する

①ミキサーにイチゴ（225g）、豆腐、卵白、牛乳を入れてよく混ぜます。

調味料を加えて器に盛り、イチゴとキウイフルーツを飾り、電子レンジで強火で3分ほど加熱します。

②取り出した後、水を捨て、練乳を少しかけます。

ヒント

冷蔵保存すると味がさらに良くなります

上記では、ミルク豆腐とは何かを紹介しました。ミルク豆腐は豆腐の一種ではないことはご存じのとおりです。ミルク豆腐は、新鮮な牛乳を凝固させて発酵させた製品です。ミルク豆腐はモンゴル民族の特産品です。モンゴルでは非常に有名です。現在、ミルク豆腐は全国的に人気になっています。ミルク豆腐は家庭でも作ることができます。