サプリメントだけを摂取するだけで本当に栄養不足を回避できるのでしょうか？

現代人の生活のペースは確かにどんどん速くなっています。物質的、精神的な追求、生活の質に対する期待、叶わなかった夢…これらすべてに時間とエネルギーを費やす必要があり、健康はこれらすべての闘いの資本です。フィットネスのための時間をできるだけ捻出しようと努力しながらも、一日三食の食事をできるだけ節約しようとする人もいれば、栄養補給のためにファストフードやテイクアウトに頼ると栄養失調になるのではないかと心配する人もいます。そのため、栄養補助食品は一部の人々にとって日常の必需品となっています。

食事を抜いてサプリメントだけを摂ることで本当に栄養不足を避けることができるのでしょうか？

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栄養補助食品の乱用

健康に害を及ぼす可能性があります

栄養補助食品とは、化学的に合成された、または天然の動物や植物から抽出された 1 つまたは複数の栄養素から作られた食品を指します。これらは「栄養補助食品」として健康食品の管理に含まれ、登録が必要です。栄養補助食品を滋養強壮剤として利用する人が増えていますが、どのように使用すればよいのでしょうか?毎日大量のサプリメントを摂取することは学ぶ価値があるのでしょうか?

2018 年 3 月 6 日、ハーバード大学医学部予防医学科のジョアン・マンソン教授は、「ビタミンとミネラルのサプリメント: 臨床医が知っておくべきこと」と題するレビュー記事を発表し、栄養サプリメントの合理的な使用法や、さまざまな集団に対する一般的な推奨事項と意見について議論しました。

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米国の栄養補助食品市場には、90,000 を超える製品があり、その生産額は約 300 億ドルに上ります。最近の調査によると、アメリカ人の成人の 52% が少なくとも 1 つのサプリメント製品を使用しており、10% が少なくとも 4 つの製品を使用していることがわかりました。ビタミンとミネラルは最も人気のあるサプリメントで、成人の48％と39％がそれぞれ健康維持と病気予防のために摂取しています。

しかし、ビタミンやミネラルのサプリメントに関するランダム化臨床試験のほとんどでは、栄養不足に関連しない慢性疾患の一次予防または二次予防に対する明確な効果は示されていません。逆に、いくつかの試験では、推奨される食事摂取基準量を超える量の微量栄養素（ベータカロチン、葉酸、ビタミンE、セレンなど）の補給は、死亡率、がん、出血性脳卒中の増加など、健康に有害である可能性があることが示されています。

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食物からビタミンやミネラルを摂取する

その他の特典

サプリメントは健康的でバランスの取れた食事の代わりにはなりませんが、ビタミンやミネラルを食品から摂取する方がサプリメントから摂取するよりも体に良い効果があります。

食品に含まれる微量栄養素は一般的に体内に吸収されやすく、副作用の可能性も少ないです。健康的な食事は、高濃度の単離化合物を含むサプリメントとは異なり、さまざまな栄養素を最適な割合で提供します。実際、微量栄養素や栄養素の摂取のみよりも、食生活のパターンや特定の食品の種類の方が健康と密接に関連していることを示唆する研究が増えています。

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しかし、微量栄養素の日常的な補給は一般の人々には推奨されませんが、特定のライフステージの人々や特定のリスク要因を持つ人々など、食事だけでは栄養ニーズを満たすことができない高リスクグループには、的を絞った補給が依然として必要となる場合があります。

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さまざまなグループの人々

サプリメントの摂取方法

妊娠中または妊娠 3 か月以内の女性は、神経管欠損を予防するために十分な葉酸 (0.4～0.8 mg/日) を摂取する必要があります。妊娠前段階では、葉酸、ビタミン D、その他多くの必須微量栄養素を補給できるマルチビタミン/マルチミネラルのサプリメントを選択してください。

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アメリカ小児科学会は、完全または部分的に母乳で育てられた乳児は、生後すぐに離乳してビタミンD強化全乳（1 L/日）を摂取できるようになるまでビタミンD補給（400 IU/日）を受け、生後4か月から鉄分補給（1 mg/kg/日）を開始し、より豊富な鉄分を豊富に含む食品を摂取できるようになるまで（通常生後6か月以降）鉄分補給を行うことを推奨しています。粉ミルクにはビタミン D と鉄分が強化されているため、粉ミルクを飲む乳児は通常、追加のサプリメントを必要としません。バランスの取れた食事を摂っている健康な子供の場合、マルチビタミン/ミネラルサプリメントを摂取する必要はなく、推奨される栄養素摂取基準を超えて微量栄養素を摂取することは避けるべきです。

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中高年の場合、50歳以上の成人はビタミンB12を十分に吸収できない可能性があるため、RDA（2.4μg/日）を満たすにはビタミンB12強化食品またはサプリメントを摂取する必要があります。ビタミンDに関しては、骨の健康を維持するために、70歳未満の成人は1日あたり600 IU、70歳以上の成人は1日あたり800 IUを摂取することが現在推奨されています。一部の専門機関は1日あたり1000～2000 IUを推奨していますが、RDAを超える量を補給することが有益であるかどうかについては依然として議論が続いています。最近のメタ分析では、閉経後の女性と65歳以上の男性の場合、適切なカルシウム（1日あたり1000 mg未満）とビタミンD（1日あたり800 IU）の補給により、骨折や骨密度低下のリスクを軽減できることが示されました。

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カルシウムサプリメントは腎臓結石や心血管疾患のリスクを高める可能性があるという最近の懸念を考慮すると、カルシウムを豊富に含む食事を摂取し、RDA を達成できない場合にのみカルシウムサプリメント (通常 1 日 500 mg) を使用することが推奨されます。健康な一般成人の場合、複数のビタミンやミネラルを補給することは推奨されません。最善の選択肢は、日々の生活の中でバランスの取れた食事を心がけることです。

著者: 孫貴壽、東南大学公衆衛生学院栄養・食品衛生学科長

レビュー |楊岳新中国栄養協会

この記事は、「科学噂反論プラットフォーム」（ID: Science_Facts）によって作成されました。転載の際は出典を明記してください。

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