スパイシーなアヒルの頭の作り方

多くの人がアヒルの頭を食べるのが好きです。この種の食べ物は作るのが簡単で、味もとても美味しいです。しかし、アヒルの頭を作るときは、その製造方法を理解する必要があります。一般的な製造方法は、辛いアヒルの頭です。このような珍味は非常に人気があり、食べても体に害はありません。では、辛いアヒルの頭の作り方はどうでしょうか？その製造も比較的簡単です。

辛いアヒルの頭の作り方についてよく知らない人が多いです。辛いアヒルの頭を作るときは、その製造手順をよく理解しておく必要があります。そうすることで、製造がスムーズに進み、体の健康な発育に役立ちます。

スパイシーダックヘッドの作り方：

材料: 鴨の頭 1000g

調味料: 塩適量、生姜少々、ニンニク少々、八角適量、胡椒20粒、シナモン適量、乾燥唐辛子3本、薄口醤油適量、濃口醤油適量、オイスターソース適量、豆ペースト適量、草の実適量、甘草適量、クローブ適量、月桂樹の葉適量、胡椒20粒、白砂糖少々、スープ適量、フェンネルシード適量。

練習する

1.フライパンに油を入れて中火で熱する

2. 乾燥唐辛子、胡椒、生姜スライス、ニンニクスライスを加え、香りが出るまで炒める。

3. スープ、スターアニス、グラスフルーツ、リコリス、クローブ、シナモン、フェンネル、ベイリーフ、濃い醤油、薄い醤油、オイスターソース、塩、砂糖を加え、強火にして煮汁全体が沸騰するまで煮込み、弱火にして1時間煮込み、香りがあふれ、煮汁が完成します。

4. 煮込んだ塩水を鍋に注ぎ、鴨の頭を加えて強火で沸騰させ、弱火で1時間煮込みます。

料理のヒント

1. 最初にマリネ液を煮込んでから鴨の頭を入れます。マリネ液に長く漬けすぎるとドロドロになってしまうので、先にマリネ液を準備しておく必要があります。

2. 辛さはそれほど強くありません。辛いのがお好きなら、唐辛子や胡椒をもっと加えてください。

料理

1. 辛いアヒルの頭は明代末期から清代初期に起源を持ち、清代の乾隆帝の料理一覧に「辛いアヒルの頭」の詳細な記録があり、その後民衆の間に広まりました。

2. 鴨の頭は最高級の湖鴨を使用し、事前に秘密の材料でマリネし、5時間以上煮込みます。鴨の頭はふっくらとサクサク、スパイシーで歯ごたえがあり、後味が長く残ります。辛いが辛くなく、麻痺させるが層状で、香りが強いが魅力的で、食欲を刺激し、気を調整し、血液循環を緩和することで有名です。 「鍋の素」とも呼ばれるスープの素の作り方は、季節ごとにさまざまな味とさまざまな秘密の材料を加えて、より特別に作られています。1〜2日間煮込み、時間が経つにつれて香りが増し、濃くなります。スープは滋養があり、体内の熱を下げ、唾液の分泌を促進し、あらゆる年齢の人に適しており、あらゆる季節に食べることができます。

3. 辛いアヒルの頭は味覚を刺激するだけでなく、全身の神経細胞を活性化します。味覚を総動員し、滑らかで心を喜ばせ、適度な辛さです。骨を一切れ拾って口に入れると、口の中は香りとしびれと辛さでいっぱいになります。このとき、吸った骨のスライスさえもジューシーで濃厚です。

以上は、辛いアヒルの頭の作り方の詳しい紹介です。このような珍味を作るときは、上記の方法を選択できます。ただし、作るときは、まず材料の選択に注意する必要があり、食べるときも適度に食べる必要があります。特に胃の弱い人は、辛いアヒルの頭を適度に食べるのが最善です。