エリンギの煮込みの作り方

現在、菌類食品は人々に広く受け入れられており、菌類食品が私たちに非常に豊富な栄養をもたらし、いくつかの微量元素が人体に必要なことを正しく理解する必要があります。これらの栄養素を吸収することによってのみ、私たちはより良い食品健康管理を行うことができます。日常生活では、エリンギなどの菌類食品を選ぶことができ、煮込んだエリンギはより美味しいです。

エリンギは豚肉やエビなど他の食材と一緒に調理することができ、調理法も比較的簡単です。この種の料理は比較的簡単に調理できます。調理するときに、自分の好みに合わせて調味料を調整し、おいしいエリンギの煮込みを作ることができます。

材料: ヒラタケ400g、豚肉250g、エビ120g

調味料: サラダ油、塩 3 グラム、チキンパウダー 1/4 スプーン、生姜 3 グラム、コショウ小さじ 1/2 杯、料理酒 3 ミリリットル、ごま油小さじ 2 杯、澱粉 2 ミリリットル、トマトソース大さじ 2 杯、白ごま、五香粉 1/4 スプーン、エシャロット 15 グラム、オレンジジュース大さじ 2 杯、砂糖 3 グラム、白酢少々

【制作手順】

1.豚肉を洗ってミンチにする

2. 花椒をぬるま湯に10分ほど浸し、水を切り、ひき肉に花椒を浸した水を少しずつ加え、一方向にかき混ぜます。適量の塩、チキンエッセンス、五香粉、料理酒、澱粉を加えてよく混ぜます。 20分ほど置いてマリネする

3. エビから砂を取り除き、きれいに洗い流します

4. エビを詰め物に切り、少量の塩と料理酒を加えてよく混ぜ、肉の詰め物と一緒に大きなボウルに入れます。ネギを刻んで加え、生姜を刻んで生姜汁を絞り入れます。少量の白砂糖を加えてよく混ぜる

5. ごま油と片栗粉を加えてよく混ぜる

6. エリンギを洗って両端を切り落とす

7. マッシュルームを縦に3分の2の長さに切り、横から2cmくらいのところで切り、クリップ状に切ります。

8. 適量の具材を加えて、必要な量のマッシュルームサンドイッチを作ります。

9. 油を60%くらいまで熱し、マッシュルームスティックを1本ずつ入れて30秒ほど揚げ、均等に熱が通るようにそっと裏返します。中火にして肉に火が通るまで炒めます。

10. マッシュルームクリップを取り出し、強火にし、油の温度が上がったら再びマッシュルームクリップを入れ、表面の色が濃くなるまで揚げ、ザルを使ってマッシュルームクリップを取り出します。

11. 別のフライパンを熱し、少し熱くなったら油を少し入れます。油の温度が上がったら弱火にし、トマトソース、オレンジジュース、適量の砂糖、少量の塩、適量の水を加えてかき混ぜ、ソースを作ります。強火にし、揚げたキノコを注ぎ、炒め、水でんぷんを2回ほど加えてソースを濃くし、白酢を1滴加えて、均等に炒めます。

この記事を通じて、エリンギの煮込み方を学んだと思います。この料理はとても美味しいです。おいしく味わいながら栄養を摂取できるので、食養生の効果も得られていると言えます。調理中は、キングオイスターマッシュルームの有益な物質が失われないように、熱の制御に注意する必要があります。