野菜パンの作り方は？

野菜まんは私たちの食卓に欠かせないごちそうです。北部では、瓜不里、梅菜まん、青峰まんなどが有名なまんじゅう店ですが、南部にもチャーシューまんや小籠包などの特別なまんじゅうがあります。蒸しパンは美味しいですが、作るには一定の技術が必要です。野菜の餡の質が蒸しパンの質を直接左右します。野菜蒸しパンは三国時代に起源を持ち、我が国で最も古い発酵食品の一つです。

野菜入りパン

まず、肉をピューレにして、キャベツを少し加えます。キャベツをみじん切りにして水を切ります。肉のピューレとキャベツを混ぜた後、醤油、MSG、砂糖、塩を加えます。個人の好みに応じて少し塩辛くします。油は入れないでください。肉が脂身が少ない場合は少し油を入れてください。

生地を膨らませる: グルテン含有量が高すぎる小麦粉は使用しないでください。パンを作るのに使う小麦粉は、パンを作るのに使えません。また、ベーキングパウダーと砂糖は材料から省くことができます。ベーキングパウダーは主に泡立て、つまりパスタに泡を多く出す役割を果たします。ベーキングパウダーには2種類あり、1つはダブルアクションベーキングパウダーです。ダブルアクションベーキングパウダーにはミョウバンが含まれていないため、アルミニウムの過剰摂取を心配する必要はありません。心配な場合は、単に追加しなくても、良い生地を作ることができます。寒い季節には、ベーキングパウダーを使って生地を作り、白砂糖を少し加えると発酵時間が短縮され、効果が高まります。

キャベツ餃子の作り方

白菜、玉ねぎ、生姜、干しエビ、コショウ。自発麺を1本取り、キャベツを少量の塩で刻み、清潔なガーゼで野菜から汁を絞り、春雨を沸騰したお湯に浸して柔らかくし、後で使用するために刻み、浸した干しエビと干しエビの皮を後で使用するために刻み、最初に絞ったキャベツを油と混ぜ、次に他の材料と調味料を加えてよく混ぜます。

自家製蒸しパンの作り方

イースト菌2グラムを水150グラムに加え、よく混ぜ、小麦粉にゆっくりと注ぎ、均一に混ぜて滑らかな生地を作ります。生地を暖かい場所に置き、大きさが2倍になるまで2時間発酵させます。冬場の寒い時期は、ヒーターの上や温水の入った蒸し器の中に置いてもよいでしょう。水温は体温より少し高いくらいがよいでしょう。卵を炒め、チャイブを刻み、干しエビを洗い、詰め物用の肉を刻んで置いておきます。

保存野菜パンを作るには、乾燥させた保存野菜を十分浸し、細かく刻んで水気を切ります。中身が乾燥している場合は、水またはチキンスープを少し加えます。

最高の野菜パンは、柔らかくて柔らかい皮とおいしい餡でできているべきです。野菜パンの作り方はいろいろあり、味も異なります。編集部が紹介した作り方を参考に、皆さんも自分の好みに合った野菜まんを作ってみてくださいね。