豆腐入り牛もつ煮

このようなタイトルを見ると、すぐに鍋料理を思い浮かべますか？ さまざまな食材を使った辛くてスパイシーな鍋を想像すると、気分が良くなります。辛い鍋が好きな人もいるので、鍋全体が真っ赤になり、食べ物もすべて真っ赤になります。豆腐皮は非常に良い食べ物です。大豆製品なので、人体のタンパク質と栄養を補給できます。火鍋を注文するときに豆腐皮を選ぶ人もいます。トリッパは食材とよく合う肉料理です。

こんなに美味しい食べ物は、多くの人が食べるのを止められないほどですが、夏には暑すぎて食べられません。スープのベースが下水溝の油で作られていることが多いので、レストランで食べるのは不衛生ではないかと心配です。そのため、私たち自身の食の安全と健康のためには、自宅で自分で作った方が安全です。豆腐と牛もつ鍋を作るのに必要な材料を見てみましょう。

ピリ辛もつしゃぶしゃぶ

材料

スープの素:缶詰 1 缶、チキンパウダー少々、水 4 缶、鍋の具材: スライス 3 枚、ニンニクの芽 1 本、アヒルの血 1 片、モツ 1 皿、エノキ茸 1 握り

練習する

1.まず鍋の材料をすべて洗います。

2. 鴨の血を角切りにし、キャベツの皮をむいて適当な大きさの角切りにし、ニンニクの芽を細切りにし、エノキダケの尻尾を切り取って置いておきます。

3. 鍋にスープの素を入れて強火で沸騰させ、手順2の鴨の血を加えて中弱火で約10分煮ます。

4. ステップ3のスープが沸騰したら、牛の胃袋を加えて5秒間茹でてからお召し上がりください。

5. お好みに応じて手順4の鍋に残りの鍋材料を加え、強火で加熱してお召し上がりください。

牛もつとデイリリーと唐辛子の炒め物 - サイドディッシュ

カンゾウは「名物料理、美しい花、良薬」として人々に賞賛されています。名物料理として、カンゾウは「四大山菜」（椎茸、キクラゲ、寒竹、カンゾウ）の一つにも挙げられています。宋代の詩人蘇軾はかつてこう言った。「農民に貴重な玉がないなどと言うな。至る所にある黄色い花は金の針だ。」デイリリーのビタミン含有量はキャベツの10倍以上、ミネラル含有量はキャベツの3倍以上です。ビタミンB1を多く含んでいるため、胃腸の運動を刺激し、食べ物の排出を促し、食欲を増進させ、鎮静効果があります。デイリリーはカリウムが多くナトリウムが少ない食品で、利尿作用と血圧を下げる作用があります。高血圧や腎炎の患者はデイリリーを定期的に摂取すると有益であり、くる病や貧血の予防や治療にも役立ちます。さらに、デイリリーには人体に必須の栄養素であるさまざまなアミノ酸も含まれています。長寿国である日本は、デイリリーを「植物性食品の中で最も代表的な脳を活性化する食品」の一つに挙げており、特に胎児の発育に有益である。

材料: トリッパ 150g、デイリリー (別名ゴールデンニードル野菜) 30g

付属品: 唐辛子3本(先が長く尖っているもの)、生姜、ニンニクの芽(ニンニクでも可)、醤油、料理酒、塩、チキンストック、

練習する

1.乾燥したデイリリーをぬるま湯に約20分浸し、2、3回洗って水を絞り、切っても切らなくてもかまいません。

2. 胃袋と赤ピーマンを細切りにし、生姜を千切りにし、ニンニクの芽をみじん切りにして置いておきます。

4. 中華鍋に油を入れ、生姜とニンニクを炒め、牛の胃袋の細切りを加えて炒め、料理酒を少し加えて、少し水分が残るまで炒めます。

5. ユリの茎と赤唐辛子を加えて3〜4分炒め、醤油、塩、砂糖、チキンエッセンスを加えて均一に炒めます。

レストランでは、食べたいものを食べながら、他の食材を注文することができます。しかし、自宅でセルフサービスの鍋を作ることもできますし、さまざまな材料を用意して、心を込めて作った料理は格別においしくなります。さあ、皆さん、急いで始めましょう。家にお客さんが来たら、あなたの料理の腕前を味わってもらいましょう。