大麦と小豆のお粥の作り方

大麦小豆粥の作り方を知らない人が多いと思います。大麦小豆粥はとても栄養価の高いお粥であることは誰もが知っていますし、私たちも自宅で家族のために栄養価の高い食事を作りたいと思っています。そこで、大麦と小豆のお粥はとても良い選択です。今日は、編集者が大麦と小豆のお粥の作り方を紹介します。

小豆は、アズキや小豆とも呼ばれ、秋に熟す一般的な小粒穀物です。大麦小豆粥を作るには小豆に対する要求が比較的高いので、小豆を選ぶときは誰もが細心の注意を払わなければなりません。

小豆に含まれる栄養素は、小麦、キビ、トウモロコシなど多くの食品の栄養素を上回ります。食品専門家の分析によると、小豆のタンパク質含有量は17.5%～23.3%、デンプンは48.2%～60.1%、食物繊維は5.6%～18.6%です。さらに、小豆にはカリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、銅、マンガン、亜鉛などのさまざまな無機塩や微量元素も含まれています。小豆の栄養成分は、よく知られている緑豆とほぼ同じですが、中には緑豆を上回るものもあります。いろんな小豆粥（写真19枚）

小豆には高い薬効と健康効果があります。熱を清めて解毒し、脾臓と胃を強化し、利尿を促進して腫れを抑え、換気して落ち着きのなさを和らげます。排尿障害、脾虚浮腫、脚気などを治療できます。李時珍は小豆を「心の谷」と呼びました。

小豆と鯉を煮てスープにして飲むと、浮腫、水虫、排尿困難に効果があります。また、肝硬変、腹水、虚弱にも効果があります。小豆と冬瓜のスープは、全身浮腫の治療に良い治療薬です。小豆をレンズ豆とハトムギと一緒に煮ると、下痢に効果があります。さらに、小豆は漢方薬と併用することもできます。例えば、レンギョウと当帰の煎じ薬を小豆に混ぜると肝臓の膿瘍に効果があり、タンポポと甘草の煎じ薬を小豆に混ぜると腸の痛みなどに効果があります。

ハトムギ30グラムと小豆15グラム。ハトムギを洗い、20分間浸します。すべての材料を鍋に入れ、水を加えて強火で沸騰させ、ハトムギが柔らかくなるまで煮込みます。必要に応じて氷砂糖を加え、7日間連続で朝晩摂取します。調理時に氷砂糖を入れると甘みが染み込んで美味しくなります！

大麦と小豆のお粥の作り方を読んで、とても簡単だと思いませんか？作り方がとても簡単なだけでなく、必要な原材料もごくわずかです。このようなお粥を作りたい方は、上記の手順に従って作ってみてください。お粥そのものの栄養価はもちろん、お粥を作る楽しさも感じていただけると思います。