キムチの作り方

キムチは誰もが大好きな食べ物です。キムチを定期的に食べることは、健康管理に役立つだけでなく、減量にも役立ちます。多くの友人がキムチの具体的な作り方を知りたがっています。実際、キムチの作り方は数多くあります。キムチの作り方をマスターしたいのであれば、まずはキムチの簡単な作り方から学ばなければなりません。以下では、キムチの簡単な作り方をご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

1. 野菜をすべて洗い、バスケットに入れて乾かします。その後、細長く切ったり切ったりして、半日ほど乾燥させ続けます。

2. キムチ瓶をよく洗って乾かし、濃い酒を少し注ぎ、瓶を振って瓶の内壁を酒で均等に洗い、酒を捨てて瓶を逆さまにして後で使用する。

3. 油を塗っていない鍋に3Lの水を注ぎ、花椒をひとつまみ、八角を2個、シナモンを1片、月桂樹の葉を数枚、氷砂糖を1片、塩、生姜を数枚（皮をむいたもの）加えます。沸騰したら、5分間加熱を続けます。完全に冷めたら、キムチ瓶に注ぎ、ワイルドペッパーのジュースとモロコシ酒を半分注ぎます。最後に乾燥野菜を加えます。野菜はすべてキムチ汁に浸し、詰め込みすぎないようにするのがベストです。

4. 蓋を閉めた後、シンクにきれいな水を注ぎ、瓶を密封します。涼しくて風通しの良い場所に置き、シンクの水が乾燥しないようにしてください。キャベツは1日後には食べられるようになり、2〜3日で一番美味しくなります。大根は3日後には美味しくなりますが、5〜7日以内に最も美味しくなります。 7日後、大根は非常に酸っぱくなります。 10日後には酸っぱい豆がほぼ出来上がります。そのため、最初に食べる料理を最後にボトルに入れると、取り出しやすくなります。まず豆を瓶の底に入れてください。食べきれない場合は、キムチを全部取り出して密封できる箱に入れて冷蔵庫に保存することもできます。ただし、キムチは長期間保存できないため、浸した後すぐに食べるのが最適です。キムチの水には常に野菜が入っていることを確認し、長時間放置しないでください。新しい野菜を追加するたびに、塩や白ワインなどの調味料を追加する必要があります。

新梨梅大根を加えたため、5日目には漬物汁はすでに赤くなっていました。

上記の記事ではキムチとは何かを紹介しました。キムチは美味しいだけでなく、栄養も豊富であることがわかっています。キムチを定期的に食べると、免疫力を高め、胃腸疾患を予防するのに役立ちます。上記の記事では、キムチの簡単な作り方を紹介しています。