春雨と酸っぱいキャベツの煮込み

ザワークラウトを春雨と一緒に煮込む方法は、客家人の友人には馴染みがあるかもしれません。客家人は、ザワークラウトをさまざまな食材、特に塩漬け野菜と一緒に煮込んだ豚肉と一緒に使うのが好きなからです。しかし、春雨と一緒に煮込んだザワークラウトも例外ではありません。客家地区ではよく知られた料理です。作り方は比較的簡単なので、料理をあまりしない人でも比較的簡単に覚えることができます。

春雨と一緒に煮込んだザワークラウトの主な材料は、ザワークラウトと春雨です。ザワークラウトは加工して一定時間浸しますが、春雨の作り方は、私たちが作る春雨の硬さに関係しており、習得するのが比較的難しいです。では、春雨と一緒に煮込んだザワークラウトの作り方を学びましょう。

1. 春雨と一緒に煮込んだ酸っぱいキャベツは、本格的な北東部のシチューです。中国東北部の人々の家庭には欠かせないものが二つあります。一つはザワークラウトの瓶、もう一つはザワークラウトを漬けるのに使う大きな石です。ザワークラウト、豚肉、春雨を一緒に煮込んだ料理は、酸味があってとても美味しいです。

原材料の準備

材料: 東北白菜1株、豚骨500グラム、乾燥春雨1掴み

調味料: 塩小さじ1、チキンパウダー小さじ1、ネギ1本、生姜2枚、スターアニス2個

2. 操作方法

1. ザワークラウトを洗って千切りにし、あらかじめ水に浸しておきます。肉もカットされています。

2. フライパンに油を熱し、みじん切りにした肉を加えます。

3. 肉の色が変わるまで炒めます。

4. みじん切りにしたネギと生姜を加えて混ぜます。

5. 塩とコショウの粉を加えて炒める。

6. 浸しておいたザワークラウトを加えます。

7. しばらく炒めます。

9. 春雨を加える。

10. 鍋に蓋をしてしばらく煮ます。

栄養上の利点

ザワークラウトは野菜本来の栄養成分を最大限に保持しており、ビタミンC、アミノ酸、食物繊維などの栄養素が豊富です。ザワークラウトは乳酸菌優勢菌叢の保存方法を採用しているため、乳酸菌を大量に含んでいます。乳酸菌は人体の腸内の常在菌叢であり、胃腸管の正常な生理機能を維持する効果があるというデータもあります。

この記事の詳しい紹介により、春雨と煮込んだザワークラウトのレシピをよく理解していただけたと思います。日常生活でこのような東北地方の軽食を食べる機会はあまりないかもしれませんが、生活の中で各地の特別な軽食を味わい、各地の食べ物を理解するためには、おいしい食べ物を発見する目を持たなければなりません。