果物や野菜から農薬残留物を除去するためのヒントがあります

野菜を洗って農薬を除去する方法をご存知ですか？現在、多くの農産物直売所には食品安全検査室があり、主に野菜の残留農薬や漬物に含まれる亜硝酸ナトリウムや二酸化硫黄の添加物を検査しています。検査検問所はありますが、残留農薬による被害を避けるために、住民自身による清掃も推奨されています。果物や野菜から農薬残留物を除去する4つの方法

ピーリング

表面が凸凹していたり​​、細かい毛がたくさん生えている野菜や果物は農薬に汚染されやすいので、皮をむくことで残留農薬を取り除くことができます。

アルカリ水浸漬法

まずきれいな水で洗い、10分以上浸します。これが農薬を除去する最も効果的な方法です。浸す際にはきれいな水を使用することも、果物や野菜用の洗浄剤を加えることもできます。アルカリ水に浸すことも、農薬汚染を除去する効果的な方法の一つです。

アルカリ水の作り方：500mlの水に5〜10グラムのアルカリ粉末を加えます。果物や野菜をアルカリ水に 5 ～ 15 分間浸し、その後きれいな水で 3 ～ 5 回すすいでください。

ストレージ

空気中の酸素や野菜に含まれる酵素には残留農薬を分解する一定の効果があるため、保存しやすい野菜や果物の場合は、食べる前に15日以上保存するのが最適です。採りたての皮をむいていない野菜や果物はすぐに食べないようにしてください。

加熱方法

カーバメート系殺虫剤は温度が上昇すると急速に分解します。セロリ、ほうれん草、白菜、キャベツ、ピーマン、カリフラワー、豆などは加熱することで残留農薬を除去することができます。方法は、まずきれいな水で洗い、次に沸騰したお湯に2〜5分入れて取り出し、きれいな水で1〜2回すすいでください。