エビ団子の作り方

エビ団子の完全なレシピについては、かなりの数の人がそれを知っており、多くの人がエビ団子の調理方法についてよく知っています。これは主に、エビ団子が私たちの生活に頻繁に登場し、よく食べられているためです。もちろん、私たちが食べるエビ団子はほとんどの場合、さまざまな方法で調理されており、エビ団子自体のおかげで、ほとんどの人の調理方法のエビ団子はより新鮮で香りがよいのです。

シュリンプボールは、実は細かく刻んだエビから作られたボールです。実際には、エビボールには多くの種類があり、通常はエビの種類によって決まります。しかし、市場で悪徳業者が販売している偽物のエビ団子を除けば、ほとんどのエビ団子は比較的新鮮な味がします。エビ団子の作り方についてお話しましょう。

もちもちで香り豊かなエビ団子

材料

もち米、エビ、魚、タケノコ

練習する

1. エビの殻をむき、タケノコは取っておきます。もち米をあらかじめ浸しておく

2. まず魚肉を取ります。私はスケトウダラを使いましたが、タラや武昌魚があればもっといいでしょう。

3. 魚、タケノコ、エビを細かく切ります。

4. 詰め物を混ぜます。塩とオイスターソースを加えます。

5. もち米をお皿に盛り、詰め物を丸めてもち米の上に渦巻き状にまぶします。

6. お皿に盛り付けます。蒸し器に水を入れて沸騰させ、ミートボールを加えます。 10分ほど蒸すだけです。

コーンシュリンプボール

人数: 12人

材料

1. エビ160g、ひき肉80g、コーンスターチ40g、塩小さじ1/2、

2. さいの目切りにした脂肪40g、さいの目切りにしたセロリ20g、さいの目切りにしたニンジン20g、みじん切りにしたコリアンダー10g、

3. トウモロコシ160g、コーンスターチ40g、砂糖小さじ1、チキンパウダー小さじ1/2、コショウ小さじ1/2、ごま油小さじ1/2、ラード小さじ1

練習する

（1）エビを洗って内臓を取り除いた後、ミンチにした後ろ足の肉、コーンスターチ、塩を加え、粘りが出るまで手で混ぜます。次に調味料を加えてよく混ぜます。最後に（2）の材料を加えてよく混ぜます。準備した餡を冷凍庫に入れて20分ほど凍らせ、餡を固めます。

（２）トウモロコシの粒をきれいな水で洗い、ペーパータオルで水気を拭き取り、コーンスターチ40グラムを加えてよく混ぜて置いておきます。

（３）（１）で作った餡を約30グラムずつ12等分し、手で丸めてトウモロコシの粒で包み、軽く押さえる。これを12等分ずつ繰り返し、蒸し器に入れて強火で10分蒸す。

もちろん、上で紹介した2つのエビ団子の作り方以外にも、現実にはさまざまなエビ団子の作り方がありますが、どの作り方もエビ団子の種類に合わせたものがほとんどなので、基本的にはどの方法で作ったエビ団子も味は抜群です。エビ団子にはタンパク質と微量元素が豊富に含まれており、一般的に食べると人体に非常に有益であることは誰もが知っています。