デビルジンジャーの効能と機能

厳密に言えば、ミョウガはショウガの一種です。ショウガには多くの品種があることが知られています。しかし、生育環境は異なります。これはショウガだけでなく、一部の野菜や果物にも当てはまります。いくつかの果物は特定の季節にしか現れないことが知られています。したがって、さまざまな種類のショウガが、なじみのない環境で育つのも不思議ではありません。特徴さえ知っていれば簡単に使えます。

多くの料理を作るとき、私たちは食用ショウガを加えることを選択します。ショウガは、例えば魚から出る魚臭さを取り除くのに役立つからです。これらの臭みが取り除かれなければ、食べ物はそれほど美味しくなく、含まれる風味を覆い隠してしまうでしょう。つまり、生姜には多くの効能があるのです。では、デビルジンジャーの効果と機能は何でしょうか?

悪魔のジンジャーはキクイモです。キクイモは、キクイモや五星草とも呼ばれ、キク科ヒマワリ属の多年生草本植物です。北アメリカ原産で、17 世紀にヨーロッパに導入され、その後中国にも導入されました。秋に咲く花は、菊のような形をした小さな黄色い筒状花です。一般的には塊茎で繁殖します。地下の塊茎にはデンプン、イヌリン、その他の果糖ポリマーが豊富に含まれています。食べたり、調理したり、粥にしたり、漬けたり、乾燥させたり、デンプンやアルコールの原料として使用したりできます。地上茎は飼料としても利用され、塊茎や茎葉は薬として利用され、利尿促進、除湿、清熱、清血、胃腸の働きを良くするなどの効能がある。 家の近くに植えると環境を美化する効果もあります。キクイモは、国連食糧農業機関の職員によって「21世紀の人類と家畜のための作物」と呼ばれています。

研究により、キクイモから抽出されたイヌリンが糖尿病を治療できることが判明しました。血糖値に対して双方向の調節効果があり、一方では糖尿病患者の血糖値を下げ、他方では低血糖患者の血糖値を上げることができます。研究によると、菊芋には人間の膵臓の内因性インスリンと構造が非常によく似た物質が含まれていることがわかっています。尿に糖が出る場合、菊芋を食べると尿中の糖を抑制でき、血糖値を下げる効果があることが示されています。低血糖症に悩まされている人は、キクイモを食べると症状が緩和されることもあります。

食事療法

1. キクイモのスープ：60～90gのキクイモをスライスし、水に入れて煮ます。このレシピで使用されているキクイモには利尿作用があります。水分貯留、浮腫、排尿困難などに効果があります。また、糖尿病にも使えます。

2. 菊芋ジュース：菊芋30～60gを潰してジュースを絞ります。風味付けに蜂蜜や砂糖を適量加えて、一気に飲み干すこともできます。この製品は生のまま使用して熱を取り除き、血液を冷やします。腸の熱や血便に用いられます。

3. ダイエット療法では、キクイモの塊茎100gを洗って刻み、米100gを洗って適量の水を加えてお粥状にし、食べる前に塩とごま油を加えます。糖尿病、浮腫、排尿困難のある方に適しています。

以上、ミョウガの効能や働きについてご紹介しました。ミョウガは菊芋という種類の食べ物で、秋に花を咲かせます。形が菊に似ていることから、名前に「菊」という文字が入っています。しかし、生姜には利尿作用があるため、一部の糖尿病の治療には役立ちます。低血糖の人にとっては、これを摂取することで適切な体調調整と緩和が得られることもあります。