牛すじの栄養価

牛すじの栄養価を気にする人は多いですが、同時に、その栄養価の高さから牛すじを食べるのが好きな人もたくさんいます。牛すじは私たちの生活の中で非常に一般的であり、調理方法もたくさんあるので、味覚は人それぞれ異なるため、さまざまな人々のニーズにも応えます。牛すじは噛みごたえのある味わいですが、歯に詰まりやすいという欠点もあります。

牛のすじは牛の重要な部位であり、牛一頭にはたくさんのすじがあるので、牛のすじの価格は一般的に牛肉よりも安いです。実際、牛すじを食べるのが好きな人は多く、その味と栄養価から牛すじが好きな人がほとんどです。それでは、牛すじの栄養価について詳しく紹介していきましょう。

牛すじの栄養分析：1. すじはコラーゲンが豊富で、脂肪分は脂肪肉より少なく、コレステロールも含みません。細胞の生理的代謝を促進し、皮膚の弾力性と強度を高め、皮膚の老化を遅らせます。

2. 腱と骨を強化する効果があり、腰や膝が弱く、体が細い人に良い治療効果があり、青少年の成長と発達を助け、中高年女性の骨粗しょう症の進行を遅らせます。 牛すじに関する追加情報：水に浸したすじ：まず木の棒ですじを叩いて柔らかくします（これにより膨らみやすくなり、完成品はサクサクして歩留まりが高くなります）。次に、12時間水に浸し、きれいな水を加えて4時間蒸すか煮込みます。すじが柔らかくなったら、きれいな水からすくい上げて2時間浸し、外側の筋膜を取り除き、きれいな水で洗ってから使用できます。肉が残っているすじは取り除く必要があります。 牛すじは人間に適しています：一般の人が食べることができます

1. 虚弱、腰や膝の弱さ、産後の冷え、腹痛、冷え性、虚弱による吐き気などに悩む人に適しています。

2. 外病熱や内熱のある人は食べないようにしてください。 牛すじの治療効果：牛すじは味が甘く、性質が温かく、脾臓と腎の経絡に入り、気力を強め、虚弱を補い、中を温める効果があり、消耗性衰弱、腰や膝の痛み、産後の冷え、腹痛、冷え性、中虚による吐き気などを治療できます。牛すじ煮込みの材料：主材料：牛すじ750g

付属品：キャベツ100g、片栗粉（そら豆）13g

調味料：生姜10グラム、シナモン1グラム、エシャロット10グラム、米酒30グラム、ごま油2グラム、醤油2グラム、ピーナッツ油40グラム、MSG1グラム。煮込んだ牛すじの特徴：赤みがかった色、サクサクしたすじ、濃厚な汁、柔らかくて美味しい。 牛すじ煮込みの作り方、牛すじ煮込みを美味しくする方法を教えます 1.牛すじを洗い、冷水の入った鍋に入れ、強火で沸騰させ、10分間煮て、折れた骨を取り除き、皮を削ぎ落とし、7cmの長さに切ります。

2. 大きめの陶器のボウルを用意し、底に竹の格子を敷き、牛すじ、シナモン、日本酒、醤油、塩、ネギの結び目、生姜のスライス、水2000mlを順に入れて強火で沸騰させ、弱火で4～5時間煮込みます。

3. 腱が柔らかくなり、少し濃い汁が残るまで煮たら火から下ろし、ネギ、生姜、シナモンを取り除き、太い腱を取り出し、均等な厚さに切ります。

4. 中華鍋を強火にかけ、ピーナッツ油を加えて80%になるまで加熱し、洗ったキャベツの芯を中華鍋に入れ、精製塩を加えて火が通るまで炒め、磁器皿の周りに置きます。

5. 中華鍋にピーナッツ油を入れ、80% まで熱します。牛すじを入れて炒めます。次に元の汁を加えます。沸騰したら MSG を加え、湿らせた澱粉でとろみをつけ、大きな磁器皿の中央に盛り、ごま油を振りかけます。 牛すじ煮込みを作るコツは、新鮮な牛すじをきれいな水で約10分間煮て魚臭さを取り除いた後、香りがよく、もちもちして美味しい料理に仕上げることです。

上記の記事で牛すじの栄養価について詳しく紹介しましたが、牛すじの栄養価は本当に豊富であることがわかります。牛すじはタンパク質が豊富に含まれているだけでなく、脂肪含有量も非常に低く、誰にとっても非常に良い食べ物です。だから、みんなは将来もっと牛すじを食べることができ、それは私たちの腱や骨にも良いのです。