ワンタンの皮の作り方

ワンタンは、特に南部では誰もが知っている食べ物です。私たちはみんなワンタンが大好きです。ワンタンの作り方もとても簡単で、味も格別です。とても便利なので、多くの人がワンタンを食べるのが好きです。特に今は料理が嫌いな人が多いので、冷凍ワンタンを買って家で調理します。実は、ワンタンの皮の食べ方はたくさんあります。家庭で作るワンタンの皮の作り方を見てみましょう。

ワンタンを食べるとき、実はワンタンの皮の食べ方がたくさんあることに気づいていないかもしれません。みんな、家庭的なワンタンの皮の作り方を学ぶべきです。ワンタンの皮でおいしい料理をたくさん作ることができますが、特に冷たいワンタンの皮はとても有名です。

ワンタンラップトルティーヤ

材料

トウモロコシの粒、ひき肉、ワンタンの皮、にんじんの角切り、インゲン、ゴマ

練習する

1. 豚肉を脂身3つと赤身7つに切り分け、塩とコーンスターチを加えてよく混ぜます。適量の水またはスープを数回に分けて加え、ゼラチン状になるまで同じ方向にかき混ぜ、トウモロコシの粒、ニンジン、インゲン豆を加えてよく混ぜます。

2. ワンタンの皮を一枚取り、真ん中に具材を入れる

3. ワンタンの皮の四隅を引き上げます

4. 小皿に水を入れ、ワンタンの皮を水に浸します。

5. ゴマを上に乗せる

6. 裏返してゴマ面を上にして軽く押すと、裏面が自然にくっつき、コーントルティーヤの出来上がりです。

7. 油を塗った容器にトルティーヤを1枚ずつ並べます。

8. 鍋の水が沸騰したら、コーントルティーヤを入れて強火で15分蒸します。火を止めて5分蒸します。 （そのまま食べても大丈夫です。もっとカリカリにしたい場合は、食べる前に揚げてください。）

9. フライパンに薄く油をひいて熱し、コーントルティーヤを入れて弱火で両面がきつね色になるまで揚げます。 10. コーントルティーヤ数枚とお粥一杯は栄養たっぷりでおいしい朝食です。

冷たいワンタンの皮

材料

ワンタンの皮 20 枚、きゅうり 1 本、トマト 1 個、オレンジ 1 個、白酢 大さじ 2 杯、オリーブオイル 大さじ 1 杯、砂糖 大さじ 1 杯

練習する

（１）ワンタンの皮を約１センチ幅に切り、熱湯で茹でて水から下ろし、冷水で洗い、水気を切って置いておく。

（２）きゅうりとトマトを洗い、薄切りにして置いておきます。オレンジをすりつぶしてオレンジの皮の粉末大さじ1杯を作り、ジュースを絞って後ほど使用します。

（３）調味料とオレンジジュースを混ぜてソースを作ります。

（4）ワンタンの皮、キュウリのスライス、トマトのスライス、ソースを軽く混ぜ、オレンジの皮を散らしてお召し上がりください。

ワンタンの皮の作り方

材料

冷水、小麦粉

練習する

1. 生地を冷水と混ぜて滑らかな生地になるまでこね、ラップと砂糖で覆って30分間置きます。

2. 生地を取り出し、再度こねて、均一な厚さの大きな塊になるまで伸ばします。

3. 麺棒の上でナイフを使って生地を縦に切って2つに分け、切った生地の真ん中でもう一度縦に切って重ね、最後に横に好きな形に切ります。

自家製ワンタンの皮がこんなにたくさんあることをご存知ないかもしれません。急いでワンタンの皮の作り方を学んで、上記のおいしい料理を作りましょう。特に冷やしワンタンの皮は味もとても良く、夏に食べるのに最適です。夏は食欲があまりないので、冷たい食べ物を食べると食欲が増進します。